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TABELAS
RECEITAS
ADAPTAR AS RECEITAS PARA FORNO
MICRO-ONDAS
Se desejar adaptar as suas receitas favoritas para o
forno micro-ondas, deverá ter em conta o seguinte:
Reduza o tempo de cozedura entre 1/3 e 1/2. Siga o
exemplo das receitas incluídas no livro de receitas.
Os alimentos com elevada percentagem de humidade,
tais como carne, peixe, aves, legumes, fruta, guisados
e sopas podem ser preparados no forno micro-ondas
sem dificuldades. No caso de alimentos com pouca
humidade, tais como refeições completas, a sua
superfície deve ser humedecida antes destes serem
aquecidos ou cozinhados.
A quantidade de líquido a acrescentar, no caso de
pretender grelhar alimentos crus, deve ser reduzida a
cerca de dois terços da quantidade indicada na
receita original. Caso seja necessário, acrescente mais
líquido durante a cozedura.
A quantidade de gordura a acrescentar pode ser
reduzida consideravelmente. Uma pequena
quantidade de manteiga, margarina ou óleo é
suficiente para dar sabor aos alimentos. Por este
motivo, o seu forno micro-ondas é óptimo para
preparar refeições com baixo teor em gordura, como
parte de uma dieta.
COMO UTILIZAR AS RECEITAS
● Todas as receitas incluídas neste livro de cozinha
são calculadas com base em quatro porções –
salvo especificação em contrário.
● As recomendações relativas a utensílios
adequados e ao tempo total de cozedura são
apresentadas no início de cada receita.
● Em regra geral, as quantidades indicadas são
consideradas como totalmente comestíveis, salvo
especificação em contrário.
● Quando as receitas incluem ovos, pressupõe-se
que estes possuam um peso aproximado de 55 g
(Classe M).
Legumes (para exemplo 500 800 W 9-11 Prepare-os como habitual, tape 5 c/ sopa
batatas, ervilhas e mexa a meio da cozedura
alho francês, 300 800 W 6-8 Prepare-os como habitual, tape 3 c/ sopa
cenouras) e mexa a meio da cozedura
ABREVIATURAS UTILIZADAS
c/ sopa = colher de sopa
c/ chá = colher de chá
p. = pitada
_ p. = meia pitada
cháv. = chávena cheia
saq. = saqueta
Kg = quilograma
g = grama
l = litro
ml = mililitro
cm = centímetro
TG = teor de gordura
Alimento QuantidadeWatt Tempo Recomendações Água acrescida
-g- -mn- -c/ sopa / ml-
TABELA: COZINHAR LEGUMES FRESCOS
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