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TABELA DE RÁPIDO COZEDURA
& DESCONGELAMENTO
PORTUGUÊS
Alimentos
Prato
Prato giratório
Bifes e Costeletas
Aves
NOTA: Descongelamento Rápido
1. Os bifes e costeletas devem ser congelados numa única camada.
2. A carne picada deve ser congelada numa camada fina.
3. Depois de voltar os alimentos, proteja as porções já descongeladas com pedaços de folha de alumínio.
4. A carne de aves deve ser cozinhada de imediato após o descongelamento.
5. Para o procedimento Ed-1 e Ed-3, distribua os alimentos no forno da seguinte forma:
RÁPIDA DESCONG-
ELAMENTO No.
Ed-3
Descongelamento
Aves
Ed-4
Descongelamento
Dolce
Ed-5
Descongelamento
Pane
PESO (Unità di
incremento) / UTENSILI
0,9 - 1,5 kg (100 g)
(temp. inicial -18° C)
(Consultar nota em
baixo)
0,1 - 1,4 kg (100 g)
(temp. inicial -18° C)
Prato raso
0,1 - 1,0 kg (100 g)
(temp. inicial -18° C)
Prato raso
(Para este programa,
recomenda-se apenas
pão às fatias.)
PROCEDIMENTO
• Coloque um prato virado ao
contrário sobre o prato giratório e
coloque a ave, com o peito virado
para baixo, sobre o prato.
•Quando o forno parar e ouvir o
sinal sonoro, volte e proteja as
partes mais finas e as zonas mais
quentes com folha de alumínio.
•Depois de descongelar, tape com
folha de alumínio e deixe repousar
durante 15 a 30 minutos, até estar
totalmente descongelada.
• Por fim, passe a ave por água.
• Retire toda a embalagem do bolo.
•Coloque-o sobre um prato raso, no
meio do prato giratório.
• Após o descongelamento, corte o
bolo em fatias de tamanho igual,
deixando espaço entre cada fatia e
deixar repousar durante 15 a 60
minutos até estar totalmente
descongelado.
• Coloque o pão sobre um prato
raso, no meio do prato giratório.
Para uma quantidade igual a 1,0
Kg, colocar o pão directamente
sobre o prato giratório.
• Quando o forno parar e ouvir o
sinal sonoro, volte, redistribua e
retire as fatias já descongeladas.
• Após o descongelamento, tape com
folha de alumínio e deixe repousar
5 a 30 minutos, até estar totalmente
descongelado.
BOTÃO
x10
x11
x12
7. R-234 Portuguese 03/01/2002 16:18 Page 123
