RICETTE PER LA MENU EXPRESS
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POLLO E VERDURE PIATTO (C1-1)
Bocconcini di pollo piccanti
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
60 g 120 g 180 g
riso grano lungo (scottature)
1 1 1 busina di zafferano
25 g 50 g 75 g Cipolla (affetato)
50 g 100 g 150 g peperone rosso (affetato)
50 g 100 g 150 g di Porro (affetato)
150 g 300 g 450 g petto di Pollo (tagliare a dadini)
Pepe, Paprica
10 g 20 g 30 g Burro o Margarina
150 ml 300 ml 450 ml Base di minestra
Procedimento
1. Mescolare lo zafferano al riso e disporre nello
piatto ungersi.
2. Mescolare la cipolla, peperone rosso, porro e
pollo. Condire e disporre sulla riso.
3. Fornire di copertura con riccioli di burro.
4. Innaffiare con il brodo, coprire con pellicola
microonde e cuocere usare il MENU EXPRESS
C1-1 “Pollo e verdure piatto”.
5. A cottura terminata far riposare per 5-10 minuti.
MACINATA E CIPOLLA (C1-2)
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
150 g 300 g 450 g Carne tritata (
1
/
2 maiale,
1
/
2
manzo)
50 g 100 g 150 g Cipolla (tagliare finemente)
1
/
2 11
1
/
2 Uovo
15 g 30 g 45 g Pangrattato
Sale e Pepe
115 ml 230 ml 345 ml Brodo di carne
20 g 40 g 60 g Concentrato di pomodoro
65 g 125 g 190 g Patate (tagliare finemente)
65 g 125 g 190 g Carote (tagliare finemente)
1
/
2
tbsp 1 tbsp 1
1
/
2
tbsp prezzemolo (tritato)
Procedimento
1. Mescolare la carne tritata con le cipolle, l’uovo
e il pangrattato, agguistando di sale e di pepe.
Riporre quindi l’impasto nella terrina.
2. Mescolare il concentrate di pomodoro nel brodo.
3. Aggiunsi le patate e le carote con il liquido
sulla carne tritata, impastare.
4. Coprire e cuocere usare il MENU EXPRESS
C1-2 “Macinata e Cipolla”.
5. Quando il forno si blocca e viene emesso un
segnale acustico, girare e rimettere il coperchio.
6. A cottura terminata, girare e riposare per 5
minuti. Cospargerla di prezzemolo e servire.
FILETTO DE PESCE CON SALSA (C2-1)
Filetto di pesce con salsa piccante
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
175 g 350 g 525 g Pelati in scatola (scolare)
50 g 100 g 150 g Mais
5 g 10 g 15 g Salsa chili
15 g 30 g 45 g Cipolla (tagliare finemente)
1 tsp 1-2 tsp 2-3 tsp Aceto di vino rosso
mostarda, timo, cayenna
250 g 500 g 750 g Filetto de pesce
Sale
Procedimento
1. Mescolare gli ingredienti per la salsa.
2. Mettere il filetto di pesce (ad esempio filetto di
scorfano) in uno stampo per sformati con le
code verso il centro.
3. Distribuire la salsa preparata sul pesce.
4. Coprire con pellicola microonde e cuocere
usare il MENU EXPRESS C2-1 “Filetto de
pesce con salsa”.
5. A cottura terminata far riposare per 2 minuti.
FILETTO DE PESCE CON SALSA (C2-1)
Filetto di pesce con salsa al curry
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
250 g 500 g 750 g Filetto de pesce
Sale
50 g 100 g 150 g Banana (tagliare)
200 g 400 g 600 g Salsa a curry (confezionato)
Procedimento
1. Mettere il filetto di pesce in uno stampo per
sformati con le code verso il centro.
2. Distribuire le banana e la salsa confezionata
sul pesce.
3. Coprire con pellicola microonde e cuocere
usare il MENU EXPRESS C2-1 “Filetto de
pesce con salsa”.
4. A cottura terminata far riposare per 2 minuti.
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