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E-16
LA VAJILLA APROPIADA, SUGERENCIAS Y TÉCNICAS
En el horno de microondas, el magnetrón genera microondas haciendo que las moléculas del agua oscilen dentro
de producto alimenticio. La fricción producida genera calor que, a su vez, hace que las comidas se descongelen,
calienten o cuezan.
BOLSAS PARA ASADOS
Pueden ser utilizadas en el horno de microondas. Las
grapas metálicas, en cambio, no son apropiadas para
cerrarlas porque la lámina de la bolsa de cocer puede
fundirse. Para cerrar utilice un hilo y pinche la bolsa
varias veces con un tenedor.
No se recomienda el uso de láminas no resistentes al
calor en los hornos microondas.
RECIPIENTE PARA DORAR
Es un recipiente especial de asar por microondas
que consiste en cerámica de vidrio con una aleación
metálica en el fondo con la cual se puede dorar
la comida. Al usar tal vajilla para dorar hay que
intercalar un aislante apropiado, por ej. un plato
de porcelana, entre el plato giratorio y la bandeja
de dorar. Respete Vd. minuciosamente el tiempo de
calentamiento de acuerdo con las instrucciones del
fabricante. Al sobrepasar dicho tiempo se pueden
producir daños en el plato giratorio y en el soporte del
mismo o se puede fundir el fusible protector del horno,
quedando éste desconectado.
METAL
No se debe usar, normalmente, porque
las microondas no penetran los metales
y, consecuentemente, no llegan a tener
contacto con las comidas. Pero existen
excepciones: se pueden usar estrechas
tiras de papel de aluminio para cubrir ciertas zonas
para que éstas no sean descongeladas o cocidas
demasiado rápidamente (por ej. las alas de un pollo).
Se pueden usar pequeñas brochetas metálicas y
bandejas de aluminio (por ej. para
preparar platos precocinados). Dichos
utensilios, sin embargo, deben ser de
tamaño reducido en relación con la
comida, por ej. las bandejas de
aluminio se deben llenar como mínimo entre
2
/3 y
3
/4
de su volumen.
Es recomendable transvasar la comida a vajilla apta
para la cocción por microondas.
Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica
hay que mantener una distancia mínima de unos
2 cm entre éstas y las paredes de la cámara de cocción
porque, en caso contrario, éstas últimas podrían
sufrir posibles daños producidos por la formación de
chispas.
USO DE MICROONDAS CON VAJILLA DE
VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO
La vajilla de vidrio resistente a altas
temperaturas es muy apropiada
porque el proceso de cocción se puede
observar desde todos los lados. Pero
la vajilla no debe tener ni contenidos
metálicos (por ej. no debe ser de cristal de plomo) ni
chapeado metálico (por ej. borde chapeado de oro,
azul cobalto).
CERÁMICA
Es apropiada por lo general. Pero la cerámica tiene
que ser esmaltada porque, si fuera cerámica no
esmaltada, podría penetrar humedad en el horno. La
humedad calienta el material y puede provocar que
reviente. Al no estar seguro si su vajilla es apropiada o
no para el microondas, realice el ensayo de aptitud de
vajilla (descrito en la página E-17).
PORCELANA
Apropiado. Asegúrese de que el recipiente de
porcelana no tenga ningún adorno dorado o plateado
que pueda contener metal.
PLÁSTICO Y VAJILLA DE PAPEL
La vajilla de plástico resistente a altas
temperaturas y apropiada para
microondas se puede usar para
descongelar, calentar y cocer. Observe
Vd. las indicaciones del fabricante.
También es apta la vajilla de papel resistente a altas
temperaturas y apropiada para microondas. Observe
Vd. las indicaciones del fabricante
PAPEL DE COCINA
Se puede emplear para que absorba la humedad
que se produce en cortos procesos de calentamiento,
por ej. de pan o panecillos. Intercalar el papel entre
el alimento y el plato giratorio. Así, la superficie del
alimento se conserva bien tostada y seca. Al cubrir los
alimentos grasos se evitan las salpicaduras.
LÁMINAS PARA MICROONDAS
o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy
bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase observar
las indicaciones del fabricante.
¿QUÉ SON LAS MICROONDAS?
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  • wie stelle ich 800 grad bei der sharp r 667 wa ein?
    Eingereicht am 22-10-2017 10:07

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