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BEBIDAS, SOBREMESAS E BOLOS
Dinamarca
GELEIA DE FRUTAS COM MOLHO DE
BAUNILHA
Rødgrød med vanilie sovs
Tempo de cozedura total: aprox. 8-11 minutos
Utensílios: 2 tigelas com tampa (capacidade 2 l)
Ingredientes
150 g groselhas vermelhas, lavadas e sem haste
150 g morangos, lavados e sem haste
150 g framboesas, lavadas e sem haste
250 ml vinho branco
100 g açúcar
50 ml sumo de limão
8 folhas de gelatina
300 ml leite
interior de
1
/
2
vagem de baunilha
30 g açúcar
15 g espessante
Sugestão: Também pode utilizar fruta congelada,
previamente descongelada.
1. Ponha de parte alguma fruta para decoração.
Esmague a fruta restante com o vinho branco, fazendo
um puré, coloque numa tigela, tape e leve a aquecer.
5-7 Mn. 800W
Misture o açúcar e o sumo de limão.
2. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria
durante cerca de 10 minutos, retire-as e esprema-
as. Mexa a gelatina com o puré quente até se
dissolver. Coloque a geleia no frigorífico e deixe
engrossar.
3. Para preparar o molho de baunilha, coloque o
leite na outra tigela. Abra a vagem de baunilha e
retire as sementes. Misture-as com o leite,
juntamente com o açúcar e o espessante. Tape e
deixe cozinhar, mexendo uma vez durante a
cozedura e novamente no fim.
3-4 Mn. 800W
4. Desenforme a geleia num prato e decore com a
fruta inteira. Acrescente o molho de baunilha.
Alemanha
CHEESECAKE
Käsekuchen (Pour 12 personnes)
Tempo de cozedura total: aprox. 23-27 minutos
Utensílios: forma para bolos redonda
(aprox. 26 cm diam.)
Ingredientes
300 g farinha
1 c/ sopa cacau
3 c/ sopa fermento em pó (9 g)
150 g açucar
1 ovo
150 g manteiga ou margarina
1 c/ chá manteiga ou margarina para
untar a forma
100 g manteiga ou margarina
100 g açucar
1 pac. açucar baunilhado (10 g)
3 ovos
400 g queijo creme, 20 % TG
1 pac. baunilha em pó para pudim (40 g)
1. Misture a farinha com o cacau e o fermento em
pó. Junte o açucar, o ovo e a manteiga e misture
à mão ou com a batedeira.
2. Unte a forma, coloque dentro 2/3 da massa e
comprima-a. Forme um rebordo de 2 cm de
altura e coza a massa.
7-9 Mn. 560W
3. Para o recheio: bata a manteiga à mão ou com a
batedeira até obter uma espuma, adicione o açucar
e vá misturando os ovos, sempre a mexer. Por fim,
misture o queijo creme e a baunilha em pó.
4. Espalhe a mistura de queijo creme sobre a massa
previamente cozinhada, polvilhe a tarte com as
migalhas que restam da massa e coza.
16-18 Mn. 560W
13. R-671 Portuguese Cookbook 14/12/2001 8:54 Page 270
