Recettes
F-52
Allemagne
Gâteau de semoule au coulis de
framboise
Grießflammeri mit Himbeersauce
Temps de cuisson total: ca 15-20 minutes
Vaisselle: Plat avec couvercle (2 litres)
IInnggrrééddiieennttss
500 ml lait
40 g sucre
15 g amandes, hachées
50 g semoule
1 jaune d’ouef
1 CS au
1 blanc d’œuf
250 g framboises
50 ml eau
40 g sucre
PPrrééppaarraattiioonn
1. Mettre le lait, le sucre et les amandes dans le plat,
recouvrir et cuire.
3-5 mn 900 W
2. Ajouter la semoule, remuer, recouvrir et cuire, en
remuant de temps en temps.
10-12 mn 270 W
3. Mélanger le jaune d’œuf et l’eau dans une tasse et
ajouter ce mélange à la semoule chaude. Battre le
blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit ferme et
l’incorporer dans le mélange. Verser le gâteau de
semoule dans des coupes à dessert.
4. Pour faire le coulis, laver les framboises et les sécher
en les tamponnant légèrement. Les placer avec
l’eau et le sucre dans un plat, recouvrir et réchauffer.
2-3 mn 900 W
5. Ecaser les framboises et servir chaud ou froid avec le
gâteau de semoule.
Suède
Riz à la pistache et aux fraises
Pistaschris med zordgubbe
Temps de cuisson total: env. 23-30 minutes
Vaisselle: Plat avec couvercle (2 litres)
IInnggrrééddiieennttss
125 g riz
150 ml lait
175 ml eau
1 bâton de vanille
1
pincée sel
50 g sucre
250 g fraises
40 g sucre
40 ml Cointreau (liqueur d’orange, 40 Vol.-%)
200 ml crème
1 blanc d’œuf
50 g pistache
PPrrééppaarraattiioonn
1. Mettre le riz dans le bol et ajouter le liquide. Ouvrir
le bâton de vanille, l’ajouter au riz, saler, sucrer,
recouvrir et cuire, en remuant une fois en cours de
cuisson.
1. 3-5 mn 900 W
2. 20-25 mn 270 W
Laisser reposer le riz pendant 5 minutes aprèe
cuisson.
2. Couper les fraises en deux et ajouter le sucre et le
Cointreau.
3. Retirer le bâton de vanille du riz et laisser refroidir le
riz sous l’eau froide tout en remuant. Battre la
crème et le blanc d’œuf séparément jusqu’à ce qu’ils
soient fermes. Incorporer d’abord la pistache, puis
la crème, le lait et pour finir le blanc d’œuf dans le
riz froid.
4. Mettre le riz dans un grand bol et faire in cratère
pour les fraises.
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