TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA
Alimento
Plato
Plato giratorio
Muslos de pollo, costillas, filetes y filetes de
pescado
Aves
104
NOTA:
1. Los filetes, costillas, filetes de pescado y muslos de pollo deberían congelarse en una sola capa.
2. Para proteger las partes descongeladas, utilice trozos pequeños de papel de aluminio.
3. Las aves deben cocinarse inmediatamente después de descongelarlas.
4. Coloque los alimentos en el horno como se muestra a continuación:
Descongelación
Carne al horno
Cantidad: 0,2 - 1,0 kg
Utensilios: (vea la nota más abajo)
Unidad aumento: 100 g
Temp. inicial: -18° C, congelado.
Procedimiento:
• Ponga un plato boca abajo en el plato giratorio y
coloque la carne encima.
• Cuando suene la señal, déle la vuelta. Si fuera
necesario, cubra las partes descogeladas con
papel de aluminio.
• Cuando suene la señal, déle la vuelta de nuevo.
• Tras la descongelación, deje la carne en reposo
envuelta en papel de aluminio durante 30-90
minutos hasta que esté totalmente descongelada.
Descongelación
Aves
Cantidad: 0,9 - 2,0 kg
Utensilios: (vea la nota más abajo)
Unidades por
pulsación: 100 g
Temp. inicial: -18
o
C, congelado.
Procedimiento:
• Ponga un plato boca abajo sobre el plato
giratorio y coloque las aves encima.
• Cuando suene la señal, déles la vuelta. Si fuera
necesario, cubra las partes descogeladas con
papel de aluminio.
• Cuando suene la señal, déles la vuelta de nuevo.
• Tras la descongelación, déjelas en reposo
envueltas en papel de aluminio durante 30-90
minutos hasta que estén totalmente
descongeladas.
Descongelación
Filetes, costillas, filetes de pescado
Cantidad: 0,2 - 1,0 kg
Utensilios: (vea la nota más abajo)
Unidad aumento: 100 g
Temp. inicial: -18° C, congelado.
Procedimiento:
• Ponga el alimento en un plato en una sola capa
con las partes más finas en el centro. Si las piezas
están congeladas juntas intente separarlas antes
de descongelar.
• Cuando suene la señal, déles la vuelta y vuelva a
colocarlas bien. Si fuera necesario, cubra las
partes descogeladas con papel de aluminio.
• Cuando suene la señal, déles la vuelta de nuevo.
• Tras la descongelación, deje en reposo en papel
de aluminio durante 10-30 minutos hasta que
estén totalmente descongelados.
