Bedienungsanleitung Sharp R-890SLM (Seite 66 von 70) (Englisch)

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Cheese sauce: Stir in 75g grated cheese and 5ml (1 tsp) mustard powder at Stage 2.

Serve with vegetables, fish or meat.

Parsley sauce: Stir 15 - 30ml (1 - 2 tbsp) chopped parsley into the finished sauce. Serve with

fish.

Onion sauce: Stir 225g cooked onion, finely chopped, into the finished sauce.

Heat on 100% for 1 minute before serving. Serve with meat or vegetables.

Sweet white sauce: Omit salt and pepper from basic recipe. Add 15 - 30ml (1 - 2 tbsp) caster

sugar at Stage 2. Serve with puddings as an alternative to custard.

Makes 300ml (

/2 pint)

25g butter

25g plain flour

300ml (

/2 pint) milk

salt and pepper to taste

1 Place the butter in a bowl and heat on 100% for

1 minute, until melted.

2 Stir in the flour and whisk in the milk. Cook on

100% for 8 minutes, stir every 2 minutes until thick

and smooth. Season with salt and pepper to taste.

WHITE SAUCE

Makes 300ml (

/2 pint)

25g butter

45ml (3 tbsp) whole grain mustard

200ml (7fl.oz) soured cream

salt and pepper to taste

1 Place butter in a bowl, heat on 100% for 30 seconds.

Add the mustard, soured cream, salt, and pepper, mix

well.

2 Cook on 100% for 4 minutes, stir every minute, until

smooth and thick.

Serve with meat or fish.

MUSTARD SAUCEMUSTARD SAUCE

Makes 600ml (1 pint)

125g onion, finely chopped

1 green pepper, finely chopped

2 cloves garlic, crushed

30g butter

30g plain flour

45ml (3 tbsp) white wine vinegar

30ml (2 tbsp) soy sauce

300ml (

/2 pint) hot chicken stock

50g soft dark brown sugar

1 Place the onion, green pepper, garlic and butter in a

bowl, mix well. Cook on 100% for 2 minutes.

2 Stir in the flour, gradually add the vinegar, soy sauce,

stock and sugar. Cook on 100% for 4 minutes, stir

every minute until the mixture has thickened. Blend in

a food processor for a smoother sauce.

SWEET & SOUR SAUCESWEET & SOUR SAUCE

Makes 600ml (1 pint)

100g smoked streaky bacon

200g onion

100g carrot

3 tbsp tabasco sauce

2 cloves garlic, crushed

800g canned, chopped tomatoes

150ml (

/4 pint) red wine

30ml (2 tbsp) tomato puree

1 Place bacon, carrot, onion and garlic in a large

bowl, do not cover and cook on 100% for 3 minutes.

2 Add all other ingredients to bacon mixture and mix

well. Cook 70% for 30 minutes, stir twice during

cooking.

3 Blend in a food processor until smooth, return to

bowl and cook on 70% for 3 minutes.

SPICY TOMATO SAUCESPICY TOMATO SAUCE

RECIPES

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