NL-22
RECEPTEN VOOR FUN MENUS
NEDERLANDS
VEGETARISCH GERECHT (C-4)
Gevulde courgettes
Ingrediënten:
4 courgettes van gelijke grootte
(totaal gewicht: 700-900 g)
2 bosjes lenteuitjes
4 tomaten (400 g)
200 g feta, in blokjes
40 g beschuit
1 ei
zout en peper
10 g boter of margarine om de schaal in te vetten
Voor de saus:
150 ml groentebouillon
100 ml room
62,5 g roomkaas
25 g zonnebloempitten
Bereiding:
•
Was de courgettes, snijd ze in de lengte doormidden,
verwijder de pitjes, hol beide helften uit en snijd het
vruchtvlees in blokjes. Was de lenteuitjes en snijd ze in
dunne ringetjes. Dompel de tomaten in kokend water,
pel ze en snijd ze in blokjes.
•
Klop het ei, voeg naar smaak peper en zout toe,
verkruimel het beschuit erdoor en vermeng het geheel
met de blokjes tomaat, de feta, de courgetteblokjes en
de helft van de lenteuitjes.
•
Vet de ovenschaal in, leg de uitgeholde
courgettehelften erin en vul ze met het mengsel.
•
Zet de ovenschaal op het lage rooster en bereid het
gerecht op FUN MENU'S C-4 “Vegetarisch gerecht“.
•
Klop intussen de groentebouillon, room en roomkaas
door elkaar en voeg de rest van de lenteuitjes toe.
Wanneer het geluidssignaal afgaat en de oven stopt,
voeg dan de saus toe, sprenkel de zonnebloempitten
erover en druk op START.
•
Laat de schotel na bereiding 5 minuten rusten
.
VEGETARISCH GERECHT (C-4)
Gevulde paprika's
Ingrediënten:
4 kleine rode paprika’s
2 uien
200 g verse gemengde paddestoelen
2 eieren
100 g emmertaler kaas, geraspt
25 g broodkruim
bosje citroenblaadjes bosje peterselie
zout, peper en nootmuskaat
10 g boter of margarine om de schaal in te vetten
Voor de saus:
240 g (klein blik) gepelde tomaten, goed afgieten
100 g crème fraîche
150 ml witte wijn
Provençaalse kruiden
Bereiding:
• Snijd de 4 rode paprika's in de lengte
doormidden, verwijder de zaadlijsten en de
zaadjes, was de paprika's en droog ze af. Snijd
de uien in kleine blokjes en meng ze met de in
plakjes gesneden paddestoelen.
• Klop de eieren los en meng ze met de emmertaler,
het broodkruim en de fijngehakte kruiden. Kruid
het mengsel en verdeel het over de paprika's.
• Leg de gevulde paprika's in een ingevette
ovenschaal, zet de schaal op het lage rooster en
bereid het gerecht op FUN MENU'S C-4
“Vegetarisch gerecht“.
• Meng intussen de tomaten met de crème fraîche,
witte wijn en de kruiden. Wanneer het
geluidssignaal afgaat en de oven stopt, voeg dan
de saus toe en druk op START.
• Laat de schotel na bereiding 5 minuten rusten.
DESSERTS (C-5)
Kruimeltaart van frambozen, appel en
amandel
Ingrediënten:
Voor de vulling:
250 g diepvriesframbozen
2 handappels, geschild en in dunne plakjes
50 g bruine suiker
15 ml Crème de cassis
Voor het kruimeldeeg:
75 g boter
125 g bloem
100 g fijngehakte amandelen
75 g basterdsuiker
Bereiding:
• Doe frambozen, appelschijfjes suiker en crème de
cassis in een ovenschaal en meng alles goed door
elkaar. Verhit het geheel 5 minuten op 900 W; na
de helft van de bereidingstijd doorroeren.
• Bereid intussen het kruimeldeeg. Wrijf de boter
door het meel, totdat het mengsel kruimelig is (zo
fijn als broodkruim), roer de gehakte amandelen
en de basterdsuiker erdoor.
• Schep het kruimeldeeg gelijkmatig over het fruit.
Zet de schaal op het lage rooster en bereid het
gerecht op FUN MENU'S C-5 “Dessert‘.
TIP: U kunt in plaats van diepvriesframbozen, appels
en bruine suiker ook ingemaakte kersen (200 g)
of perziken (200 g) gebruiken. In dit geval hoeft
het fruit niet voorgekookt te worden.
