Bedienungsanleitung Sharp R-94ST (Seite 58 von 75) (Deutsch)

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D-56

Rezepte

Italien

Römische Artischocken

Carciofi alla Romana für 2 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 16-18 Minuten

Geschirr: Eine tiefe, oval Auflaufform mit Deckel

(ca. 26 cm lang)

Zutaten

2 Artischocken (800 g)

1 l Wasser

Saft einer Zitrone

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Bund Petersilie (10 g), gehackt

10 Blätter Minze, gehackt

2 EL Semmelbrösel (20 g)

5 EL Olivenöl (50 ml)

Salz

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

100 ml Olivenöl

400 ml Wasser

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Salz

Zubereitung

1. Die äußeren trockenen Blätter und die stacheligen

Spitzen der Artischocken abschneiden. Die Stiele bis

auf einen ca. 3 cm langen Stumpf abschneiden. Die

Artischocken in eine Schale mit kaltem Wasser und

Zitronensaft geben, damit sich die Schnittflächen nicht

verfärben.

2. Den Knoblauch, die Petersilie, die Minze und die

Semmelbrösel mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz

und Pfeffer abschmecken.

3. Die Artischocken aus dem Wasser nehmen und

trockentupfen. Die Blätter leicht auseinanderdrücken,

so dass dazwischen eine Vertiefung entsteht. Das

Stroh daraus entfernen. Etwas von der Füllung in die

Vertiefung geben und andrücken. Die Blätter wieder

zusammenfügen, damit die Füllung nicht herausfällt.

4. Die Artischocken in die Auflaufform geben. Das Öl

zufügen und mit dem Wasser aufgießen. Mit frisch

gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen und abgedeckt

garen.

16-18 Min. 100 P

Die Artischocken nach dem Garen ca. 2 Min. stehen

lassen.

Deutschland

Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln

Gesamtgarzeit: ca. 22-27 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (ca. 1 l Inhalt)

Flache ovale Auflaufform mit Deckel

(ca. 26 cm lang)

Zutaten

½ Bund Thymian (5 g)

35 g Buchweizenkörner

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

100 ml Gemüsebrühe

1 Bund frische Petersilie, glatt (10 g)

100 g Gouda, im Stück

Salz

schwarzer Pfeffer, gemahlen

4 Fleischtomaten (600 g)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

4-5 Frühlingszwiebeln (150 g)

1 Bund Basilikum (10 g)

Zubereitung

1. Den Thymian entstielen. Den Buchweizen waschen.

Das Fett in der Schüssel verteilen. Die Zwiebelwürfel

und den Knoblauch mit dem Buchweizen und dem

Thymian in die Schüssel geben und abgedeckt

erhitzen.

ca. 2 Min. 100 P

2. Das Ganze mit Brühe auffüllen und abgedeckt garen.

8-10 Min. 60 P

3. Die Petersilie entstielen und in feine Streifen

schneiden. Vom Gouda 4 Scheiben abschneiden,

den Rest würfeln. Petersilie und Käsewürfel unter den

abgekühlten Buchweizen mischen und würzen.

4. Die Deckel der Tomaten abschneiden und das Fleisch

herausnehmen. Den Buchweizen locker in die Tomaten

füllen. Je eine Käsescheibe darauflegen und die Deckel

aufsetzen.

5. Die Frühlingszwiebeln in schräge Scheiben schneiden.

Den Basilikum entstielen.

6. Die Auflaufform mit der Butter einfetten. Die Zwiebeln,

die Basilikumblätter und das Tomatenfleisch in der

Form verteilen.

7. Die Tomaten auf die Zwiebeln setzen, abdecken und

garen.

12-15 Min. 60 P

Die gefüllten Tomaten nach dem Garen ca. 2 Minuten

stehen lassen.

Gemüse

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Sharp R-94ST Seite 58

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