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Astuces concernant les gâteaux et petites pâtisseries
Muffins Plaque à muffins 1
%
170-190 15-30
Muffins, 2 niveaux Plaques à muffins 3+1
:
150-170* 20-30
Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à pâtisserie 1
%
160-170 30-40
Feuilletés Plaque à pâtisserie 2
:
170-190* 20-45
Feuilletés, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1
:
170-190* 20-45
Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 1
%
200-220 30-45
Pâte levée feuilletée Plaque à pâtisserie 1
:
160-180 20-30
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1
%
150-160** 25-40
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1
:
140-150** 25-40
Biscuiterie dressée, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1
:
140-150** 30-40
Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 2
:
140-160 15-30
Petits gâteaux secs, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1
:
130-150 20-35
Meringue Plaque à pâtisserie 2
:
80-90* 120-150
Meringue, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1
:
80-90* 120-180
Macarons Plaque à pâtisserie 2
:
90-110 20-40
Macarons, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1
:
90-110 20-40
Plat Accessoires/ustensiles Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
Vous désirez savoir si le gâteau est
cuit ?
Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut du gâteau. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en
bois, le gâteau est prêt.
Le gâteau s'affaisse. La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de
cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.
Le gâteau est plus haut au centre et
plus bas sur les bords.
Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution le gâteau à
l'aide d'un couteau.
Le jus des fruits remonte. Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson.
Les petites pâtisseries se collent les
unes aux autres lors de la cuisson.
Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque petit gâteau. Il y aura ainsi suffisamment de
place pour que les gâteaux lèvent et brunissent de tous les côtés.
Le gâteau est trop sec. Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau est trop clair dans
l'ensemble.
Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez la température ou rallongez le temps de
cuisson.
Le gâteau est trop clair sur le dessus
mais trop foncé en dessous.
La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.
Le gâteau est trop foncé sur le dessus
mais trop clair en dessous.
La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
Le gâteau moulé ou le cake est plus
foncé à l'arrière.
Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire.
Le gâteau est trop foncé dans
l'ensemble.
La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
La pâtisserie a bruni de manière irré-
gulière.
Choisissez une température un peu plus basse.
Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson
au bon format.
Veillez à ce que le moule ne soit pas placé directement devant les ouvertures de la paroi arrière du comparti-
ment de cuisson.
Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaisseurs similaires.
… 32 …

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  • Ich habe eine Ferienwohnung gemietet mit einem Iduktionsherd CM836GP.1
    Wie bediene ich die Herdplatte zum Kochen. Es gibt keine Bdienungsanleitung
    Rolf Eingereicht am 22-5-2019 18:29

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Siemens CM836GPS1 Bedienungsanleitung - Deutsch - 52 seiten

Siemens CM836GPS1 Bedienungsanleitung - Holländisch - 52 seiten


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