26
Insteltabel
In de volgende tabel staan enkele voorbeelden. De
bereidingstijden zijn afhankelijk van de aard, het gewicht en de
kwaliteit van het gerecht. Daarom zijn afwijkingen mogelijk.
Aanwijzing: Wanneer u eenpansgerechten of vloeibare
gerechten klaarmaakt, zoals soepen, sauzen of drank, kunnen
deze onmerkbaar te snel warm worden en overlopen of
spetteren. Daarom raden wij u aan de gerechten onder
voortdurend roeren en op een geschikte vermogensstand
langzaam te verwarmen.
Vermogensstand
Smelten
Chocolade, couverture, boter, honing 1.0
gelatine 1.0 - 2.0
Opwarmen en warmhouden
Eenpansgerecht (bijv. linzenschotel) 1.0 - 2.0
Melk** 1.5 - 2.5
Worstjes in water verwarmen** 3.0 - 4.0
Ontdooien en opwarmen
Spinazie, diepvries 2.5 - 3.5
Goulash, diepvries 2.5 - 3.5
Gaarstoven, zachtjes laten koken
Knoedels, knödels 4.5- 5.5*
Vis 4.0 - 5.0
Witte sauzen, bijv. bechamelsaus 1.0 - 2.0
Geklopte sauzen, bijv. Bearnaise saus, Hollandaise saus 3.0 - 4.0
Koken, stomen, stoven
Rijst 2.0 - 3.0
Rijstepap 2.0 - 3.0
In de schil gekookte aardappels 4.0 - 5.0
Gekookte aardappels 4.0 - 5.0
Deegwaren, pasta 6.0- 7.0*
Eenpansgerechten, soepen 3.5 - 4.5
Groente 2.5 - 3.5
Groente, diepvries 3.5 - 4.5
Garen in de snelkookpan 4.5 - 5.5
Sudderen
Rollades 4.0 - 5.0
Stoofvlees 4.0 - 5.0
Goulash 3.5 - 4.5
Braden**
Schnitzel, on/gepaneerd 6.0 - 7.0
Schnitzel, diepvries 6.0 - 7.0
Kotelet, on/gepaneerd 6.0 - 7.0
Steak (3 cm dik) 7.0 - 8.0
Borst van gevogelte (2 cm dik) 5.0 - 6.0
Borst van gevogelte, diepvries 5.0 - 6.0
Vis en visfilet, ongepaneerd 5.0 - 6.0
Vis en visfilet, gepaneerd 6.0 - 7.0
Vis en visfilet, gepaneerd en diepvries, bijv. vissticks 6.0 - 7.0
Scampis en garnalen 7.0 - 8.0
Pangerechten, diepvries 6.0 - 7.0
Pannenkoeken 6.0 - 7.0
Omelet 3.5 - 4.5
Spiegelei 5.0 - 6.0
Frituren** (150 g - 200 g per portie frituren in 1-2 ltr. olie)
Diepvriesproducten, bijv. frites, chicken nuggets 8.0 - 9.0
