54
Koka risgrynsgröt
Kokkärl: Kastrull
Mjölkens temperatur: 7 °C
Värm mjölken tills den börjar stiga. Byt koknivå och
tillsätt ris, socker och salt.
Ingredienser: 190 g. rundkornigt ris, 23 g.
socker, 750 ml. mjölk (3,5 % fett) y en nypa salt
Ø 14,5 cm
8. ungefär 6:30 Nej
2 Rör om
efter cirka
10:00
Ja
Ingredienser: 250 g. rundkornigt ris, 30 g.
socker, 1 l. mjölk (3,5 % fett) och en nypa salt
Ø18cm
Koka ris*
Kokkärl: Kastrull
Vattentemperatur 20 °C
Ingredienser: 125 g rundkornigt ris, 300 g vatten
och en nypa salt
Ø 14,5 cm 9 ungefär 2:30 Ja 2 Ja
Ingredienser: 250 g rundkornigt ris, 600 g vatten
och en nypa salt
Ø 18 cm 9 ungefär 2:30 Ja 2. Ja
Steka fläskfilé
Kokkärl: Stekpanna
Ø 18 cm 9 1:30 Nej 7 NejFiléns starttemperatur: 7 °C
2 filéer (totalvikt cirka 200 g, 1 cm tjocka)
Steka crepes**
Kokkärl: Stekpanna
Ø 18 cm 9 1:30 Nej 7 Nej
55 ml crepesmet
Steka djupfryst potatis
Kokkärl: Kastrull
Ø18cm 9
Tills oljetemperatu-
ren når 180 °C
Nej 9 Nej
Ingredienser: 1,8 kg solrosolja, för kokning:
200 g djupfryst pommes frites (till exempel
McCain 123 Frites Original)
Förvärmning Tillagning
Testade rätter Kokzon Effektnivå Tid (Min:S) Lock Effektnivå Lock
*Recept enligt DIN 44550
**Recept enligt DIN EN 60350-2
