8
Tabel over tilberedning
I den følgende tabel vises nogle eksempler.
Tilberedningstiderne afhænger af styrketrin samt madvarernes
type, vægt og kvalitet. Derfor findes der afvigelser.
Styrketrinnene har indvirkning på resultatet af tilberedningen.
Du skal røre engang imellem, hvis du opvarmer retter med
mos, tykke supper og saucer.
Anvend styrketrin 9 ved tilberedningens start.
Styrketrin Tilberedningstid i
minutter
Smeltning
Chokolade, overtrækschokolade, smør, honning 1-1. -
Gelatine 1-1. -
Opvarmning og varmebevaring
Suppe (f.eks. linsesuppe) 1-2 -
Mælk** 1.-2. -
Pølser opvarmet i vand** 3-4 -
Optøning og opvarmning
Dybfrossen spinat 2.-3. 5-15 min.
Dybfrossen gullasch 2.-3. 20-30 min.
Retter, der tilberedes/koges ved svag varme
Kartoffelkroketter 4.-5.* 20-30 min.
Fisk 4-5* 10-15 min.
Hvide saucer, f.eks. bechamel 1-2 3-6 min.
Opbagte saucer, f.eks. bearnaise, hollandaise 3-4 8-12 min.
Kogning, dampning, svitsning
Ris (med dobbelt mængde vand) 2-3 15-30 min.
Risbudding 2-3 25-35 min.
Uskrællede kartofler 4-5 25-30 min.
Skrællede kartofler med salt 4-5 15-25 min.
Pasta 6-7* 6-10 min.
Gryderetter, supper 3.-4. 15-60 min.
Grøntsager 2.-3. 10-20 min.
Dybfrosne grøntsager 3.-4. 7-20 min.
Gryderet i trykkoger 4.-5. -
Stuvning
Kødrulle 4-5 50-60 min.
Stuvning 4-5 60-100 min.
Gullasch 3.-4. 50-60 min.
Stegning / Fritering med lidt olie**
Filetter, ferske eller panerede 6-7 6-10 min.
Dybfrosne filetter 6-7 8-12 min.
Koteletter, ferske eller panerede 6-7 8-12 min.
Steak (3 cm tyk) 7-8 8-12 min.
Bryst (2 cm tykt) 5-6 10-20 min.
Dybfrosset bryst 5-6 10-30 min.
Fisk og fiskefilet, fersk 5-6 8-20 min.
Fisk og fiskefilet, paneret 6-7 8-20 min.
Dybfrosset, paneret fisk, f.eks. fiskepinde 6-7 8-12 min.
Små og store rejer 7-8 4-10 min.
Dybfrosne retter, f.eks. panderetter 6-7 6-10 min.
Pandekager 6-7 tilbered én ad gan-
gen
Omelet 3.-4. tilbered én ad gan-
gen
Spejlæg 5-6 3-6 min.
* Tilberedning uden låg
** Uden låg
