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Pfannen für die Frittierfunktion
Für die Frittierfunktion stehen speziell geeignete Pfannen zur
Verfügung. Nur diese Art von Pfannen verwenden! Mit anderen
Pfannen kann die Temperatur nicht reguliert werden. Die Pfan-
nen können überhitzen.
Die Pfannen können nachträglich als Sonderzubehör im Fach-
handel oder bei unserem Kundendienst erworben werden.
Geben Sie immer folgende Teilenummern an:
HZ390210 kleine Frittierpfanne (15 cm Durchmesser).
HZ390220 mittlere Frittierpfanne (19 cm)
HZ390230 große Frittierpfanne (21cm)
Die Pfannen sind antihaftbeschichtet. Sie können Speisen auch
mit wenig Fett frittieren.
Die Temperaturstufen
Programmierung
Wählen Sie die geeignete Temperaturstufe aus der Tabelle aus.
Stellen Sie die Pfanne auf die gewünschte Kochstelle.
Die Kochstelle muss ausgeschaltet sein.
1.Das Symbol ~ drücken. Die Anzeige leuchtet auf.
2.In den folgenden 10 Sekunden den Bedienknopf der Koch-
stelle drehen, bis die gewünschte Temperaturanzeige auf-
leuchtet. Die Anzeige
leuchtet im Anzeigebereich der
Kochstelle auf. Die Frittierfunktion ist nun aktiviert.
Das Symbol
p leuchtet weiter, bis die Frittiertemperatur
erreicht ist.
Dann ertönt ein Signal und das Temperatursymbol erlischt.
3.Fett in die Pfanne geben und anschließend das Gargut hin-
einlegen.
Wie gewohnt die Speisen wenden, damit diese nicht anbren-
nen.
Frittierfunktion ausschalten
Kochstelle ausschalten. Danach die Pfanne von der Kochstelle
nehmen.
Übersicht
Die Übersicht zeigt, welche Temperaturstufe für welche Speisen
geeignet ist. Die Garzeit kann je nach Art, Gewicht, Dicke und
Qualität der Speisen variieren.
Die eingestellte Leistungsstufe variiert je nach verwendetem
Kochgeschirr.
Leistungsstufe Temperatur Geeignet für
max hoch z.B. Kartoffelpuffer, Bratkartoffeln und Steaks, kurz frittiert.
med mittel - hoch z.B. sanftes Frittieren von Tiefkühlkost, panierten Speisen, Schnitzel, Ragout, Gemüse.
low niedrig - mittel z.B. grobes Frittieren von Frikadellen, Würstchen, Fisch.
min niedrig z.B. Omelett, Frittieren mit Butter, Olivenöl oder Margarine.
Temperaturstufe Gesamtgarzeit ab dem
Signalton
Fleisch Schnitzel natur oder paniert
Filet
Kotelett
Cordon bleu
Steak kurz angebraten (3 cm Dicke)
Steak medium oder gut durch (3 cm Dicke)
Hähnchenbrust (2 cm Dicke)
Gekochte oder frische Würstchen
Hamburger / Frikadellen
Leberkäse
Ragout / Gyros
Hackfleisch
Speckschinken
med
med
low
low
max
med
low
low
low
min
med
med
min
6-10 Min.
6-10 Min.
10-17 Min.
15-20 Min.
6-8 Min.
8-12 Min.
10-20 Min.
8-20 Min.
6-30 Min.
6-9 Min.
7-12 Min.
6-10 Min.
5-8 Min.
* In einer kalten Pfanne.
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