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î~êá~´πÉëK
Pratos
Fase de
cozedura lenta
Duração da
cozedura lenta
em minutos
Derreter
Chocolate, cobertura de chocolate, manteiga, mel
Gelatina
1-2
1-2
--
--
Aquecer e manter quente
Ensopado (por ex. lentilhas)
Leite**
Salsichas aquecidas em água**
1-2
1-2
3-4
--
--
--
Descongelar e aquecer
Espinafres ultracongelados
Gulasch ultracongelado
2-3
2-3
5-15 min.
20-30 min.
Cozer em lume brando, ferver em lume brando
Almôndegas de batata
Peixe
Molhos bran cos, por ex. bechamel
Molhos batidos, por ex. molho bernaise, molho holandês
4-5*
4-5*
1-2
3-4
20-30 min.
10-15 min.
3-6 min.
8-12 min.
Ferver, cozer a vapor, refogar
Arroz (com o dobro da quantidade de água)
Arroz doce
Batatas com casca
Batatas descascadas com sal
Massa
Cozido, sopas
Legumes
Legumes, ultracongelados
Cozido em panela de pressão
2-3
1-2
4-5
4-5
6-7*
3-4
2-3
3-4
4-5
15-30 min
25-35 min
25-30 min
15-25 min
6-10 min
15-60 min
10-20 min
10-20 min
--
Estufar
Rolo de carne
Estufado
Gulasch
4-5
4-5
2-3
50-60 min
60-100 min
50-60 min
q~ÄÉä~ ÇÉ ÅçòÉÇìê~
165
… 165 …

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