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KookstandVoorbeelden:
Koken rijst
in de schil gekookte aardappels*
gekookte aardappels*
groente, vers*
groente, diepvries
vleesbouillon
3
3Ć4
4Ć5
4Ć5
4
4Ć5
Stoven stoofvlees
rollades
3Ć4
3Ć4
Braden pannenkoeken (Flädle)
vissticks
schnitzels
5Ć6
6Ć7
7Ć8
* Voor het behoud van de voedingswaarde en de smaak is het volgende belangrijk: weinig water Ć
vitaminen en mineralen worden gespaard. korte bereidingstijden Ć knapperige groente
Gebruik pannen met dikke, egale bodems. Bij
nietĆegale bodems is de bereidingstijd langer.
Kies voor elke kookzone een pan van de juiste
grootte. De diameter van pan en bodem dient overeen
te komen met de afmetingen van de kookzone.
Let op: De fabrikanten van kookĆ en bakgerei geven
vaak de diameter van de bovenkant van de pan aan.
Deze is meestal groter dan de diameter van de bodem
van de pan.
Gebruik een kleine pan voor kleine hoeveelheden.
Een grote, weinig gevulde pan verbruikt veel energie.
Doe altijd een passende deksel op de pan. Wanneer u
zonder deksel kookt, verbruikt u viermaal meer
energie.
Gebruik weinig water bij het koken. Zo spaart u
energie. Bij groenten blijven de vitamines en mineralen
behouden.
Stel tijdig een lagere kookstand in.
Tips voor het
sparen van energie
Pannen van de juiste
grootte
Afsluiten met deksel
Koken met weinig water
Terugschakelen
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