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Cooking rice pudding - Ongoing cook-
ing with lid
Cookware: cooking pot
Milk temperature: 7° C
Recipe: 190 g round grain rice, 90 g
sugar, 750 ml milk (3.5% fat content)
and 1 g salt for 14.5 cm dia. hotplate
9 approx. 6:45
Heat the milk until it starts to rise
up. Switch down to the ongoing
cooking setting and add the rice,
sugar and salt to the milk
Total cooking time (incl. bringing
to boil) approx. 45 minutes
No 2 Yes
Stir the rice pudding after 10
minutes
Recipe: 250 g round grain rice, 120 g
sugar, 1 l milk (3.5% fat content) and a
pinch of salt for 18 cm dia. or 17 cm dia.
hotplate
9 approx. 7:20
Heat the milk until it starts to rise
up. Switch down to the ongoing
cooking setting and add the rice,
sugar and salt to the milk
Total cooking time (incl. bringing
to boil) approx. 45 minutes
No 2 Yes
Stir the rice pudding after 10
minutes
Cooking rice pudding - Ongoing cook-
ing without lid
Cookware: cooking pot
Milk temperature: 7° C
Recipe: 190 g round grain rice, 90 g
sugar, 750 ml milk (3.5% fat content)
and 1 g salt for 14.5 cm dia. hotplate
9 approx. 7:30
Add rice, sugar and salt to the
milk and heat the mixture up,
stirring continuously. At a milk
temperature of approx. 90°C
switch down to the ongoing
cooking setting.
Simmer for approx. 50 minutes
No 2 No
Recipe: 250 g round grain rice, 120 g
sugar, 1 l milk (3.5% fat content) and 1.5
g salt for 18 cm dia. or 17 cm dia. hot-
plate
9 approx. 8:00
Add rice, sugar and salt to the
milk and heat the mixture up,
stirring continuously. At a milk
temperature of approx. 90°C
switch down to the ongoing
cooking setting.
Simmer for approx. 50 minutes
No 2 No
Cooking rice
Cookware: cooking pot
Water temperature 20° C
Recipe acc. to DIN 44550:
125 g long grain rice, 300 g water and a
pinch of salt for 14.5 cm dia. hotplate
9 approx. 2:48 Yes 2 Yes
Recipe acc. to DIN 44550:
250 g long grain rice, 600 g water and a
pinch of salt for 18 cm dia. or 17 cm dia.
hotplate
9 approx. 3:15 Yes 2. Yes
Heating up/bringing to boil Ongoing cooking
Test dishes Heat setting Cooking time (min:sec) Lid Ongoing cooking
setting
Lid
… 10

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