Bedienungsanleitung Siemens EX645LYC1E (Seite 14 von 24) (Deutsch)

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de bratSensor

15 bratSensor

Eignet sich zum Zubereiten oder Reduzieren von So-

ßen, Pfannkuchen oder zum Braten von Eiern mit But-

ter, zum Braten von Gemüse oder Steaks bis zum ge-

wünschten Gargrad und dabei die Temperatur unter

Kontrolle halten.

Statt während des Kochens häufig die Leistungsstufe

anzupassen, zu Beginn einmal die gewünschte Zieltem-

peratur wählen.. Die Sensoren unter der Glaskeramik

messen dann die Temperatur des Kochgeschirrs und

halten diese während des gesamten Kochvorgangs

konstant.

Diese Funktion ist auf allen Kochzonen verfügbar, die

mit ⁠ gekennzeichnet sind.

15.1 Vorteile

¡Die Temperatur wird konstant gehalten, ohne dass

Sie die Leistungsstufe ändern müssen.

¡Öl wird nicht überhitzt. Ein Anbrennen des Garguts

wird verhindert.

¡Die Kochzone heizt nur, wenn dies zur Beibehaltung

der Temperatur notwendig ist, wodurch Energie ge-

spart wird.

15.2 Temperaturstufen

Temperaturstufen für die Zubereitung von Speisen.

Stufe Tempe-

ratur Funktionen Kochgeschirr

1 120ºC Kochen und Reduzie-

ren von Soßen, Bra-

ten von Gemüse

2 140ºC In Olivenöl oder But-

ter anbraten

3 160ºC Braten von Fisch und

groben Lebensmitteln

4 180ºC Frittieren von Panier-

tem, Gefrorenem und

Gegrilltem

5 215ºC Hochtemperatur-Grill

und Grillplatte

15.3 Empfohlenes Kochgeschirr

Für diese Funktion wurde spezielles Kochgeschirr ent-

wickelt, das optimale Ergebnisse liefert.

Kochgeschirr Empfohlene Kochzone

Pfanne Ø15 cm Einfache Kochzone

Pfanne Ø19 cm Einfache Kochzone

Pfanne Ø21 cm Einfache Kochzone

Pfanne Ø28 cm Erweiterte Flex-Zone

Teppanyaki ⁠ Flex-Zone

Grill ⁠ Flex-Zone

Das empfohlene Kochgeschirr erhalten Sie über den

Kundendienst, den Fachhandel oder unseren Online-

Shop www.siemens-home.bsh-group.com .

Hinweis:Sie können auch anderes Kochgeschirr ver-

wenden. Je nach Beschaffenheit des Kochgeschirrs

kann die erzielte Temperatur aber von der gewählten

Temperaturstufe abweichen.

15.4 bratSensor einschalten

1. Leeres Kochgeschirr auf die Kochzone stellen.

2. ⁠ berühren und anschließend die Kochzone wäh-

len.

3. In den nächsten 10 Sekunden im Einstellbereich die

gewünschte Temperaturstufe wählen.

aDie Funktion startet. ⁠ blinkt, bis die eingestell-

te Zieltemperatur erreicht ist.

aWenn die Zieltemperatur erreicht ist, ertönt ein

Signal und ⁠ hört auf zu blinken.

4. Das Öl und dann das Gargut in die Bratpfanne ge-

ben.

Hinweis:Wenn Sie mehr als 250ml Öl zum Kochen

benötigen, das Öl hinzufügen und ein paar Sekunden

warten, bevor Sie das Gargut hinzufügen.

15.5 bratSensor ausschalten

▶Die Kochzone wählen und ⁠ berühren.

aDie Funktion ist deaktiviert.

15.6 Empfehlungen zum Kochen mit dem

bratSensor

Die nachfolgende Tabelle zeigt die ideale Temperatur-

stufe für eine Auswahl von Gerichten. Die Temperatur ⁠

und die Garzeit ⁠ hängen von der Menge, dem Zu-

stand und der Qualität der Lebensmittel ab.

¡⁠ Bratpfanne

¡⁠Teppanyaki

¡⁠Grillplatte

Kochge-

schirr ⁠ ⁠

Fleisch

Schnitzel ⁠ ⁠ ⁠ 4 6-10

Schnitzel, paniert ⁠ 4 6-10

Filet ⁠ ⁠ ⁠ 4 6-10

Koteletts ⁠ ⁠ ⁠ 3 10-15

Cordon bleu, Wiener Schnit-

zel

⁠ 4 10-15

Steak, rare, 3cm dick ⁠ ⁠ ⁠ 5 6-8

Steak, medium, 3cm dick ⁠ ⁠ ⁠ 5 8-12

Steak, well done, 3cm dick ⁠ ⁠ ⁠ 4 8-12

T-Bone-Steak, rare, 4,5cm

dick

⁠ ⁠ ⁠ 5 10-15

T-Bone-Steak, medium,

4,5cm dick

⁠ ⁠ ⁠ 5 20-30

Geflügelbrust, 2 cm dick ⁠ ⁠ ⁠ 3 10-20

Speck ⁠ ⁠ ⁠ 2 5-8

Hackfleisch ⁠ ⁠ 4 6-10

Hamburger, 1,5 cm dick ⁠ ⁠ ⁠ 3 6-15

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