Bedienungsanleitung Siemens EX807NVV6E (Seite 9 von 28) (Französisch)

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Utilisation fr

7.4 Conseils de cuisson

¡Si vous faites chauffer de la purée, des soupes à la

crème ou des sauces épaisses, remuez de temps

en temps.

¡Pour préchauffer, réglez la position de chauffe 8-9.

¡Si vous cuisinez avec le couvercle, réduisez la posi-

tion de chauffe dès que de la vapeur s'échappe. Le

résultat de cuisson n'est pas influencé par l'échap-

pement de la vapeur.

¡Une fois la cuisson terminée, placez un couvercle

sur l'ustensile de cuisson en attendant de servir le

plat.

¡Suivez les instructions du fabricant lorsque vous cui-

sinez avec l'autocuiseur.

¡Ne faites pas cuire les aliments trop longtemps afin

de conserver leur valeur nutritive. Le minuteur de

cuisine vous permet de régler le temps de cuisson

optimal.

¡Veillez à ce que l'huile ne fume pas.

¡Pour faire dorer les aliments, faites-les frire les uns

après les autres et en petites portions.

¡Certains ustensiles de cuisson peuvent atteindre

des températures élevées pendant la cuisson. Utili-

sez par conséquent des maniques.

¡Vous trouverez des recommandations pour cuisiner

en économisant le plus possible d'énergie sous

→"Économies d’énergie", Page5

Recommandations pour cuisiner

Ce tableau indique le niveau de puissance ( ⁠) qui

convient pour chaque aliment. Le temps de cuisson

( ⁠) peut varier selon la nature, le poids, l'épaisseur

et la qualité des aliments.

⁠ ⁠

Faire fondre

Chocolat, de couverture 1-1.5 -

Beurre, miel, gélatine 1-2 -

Réchauffer et maintenir au

chaud

Ragoût/potée, parex. potée

aux lentilles 1.5-2 -

Lait11.5-2.5 -

Saucisses bouillies13-4 -

Décongeler et réchauffer

Épinards surgelés 3-4 15-25

Goulasch surgelé 3-4 35-55

Pocher, mijoter

Quenelles de pommes de terre

14.5-5.5 20-30

Poisson 14-5 10-15

Sauces blanches, parex. bé-

chamel 1-2 3-6

Sauces fouettées, par ex.

sauce béarnaise, sauce hollan-

daise

3-4 8-12

Bouillir, cuire à la vapeur, étu-

ver

1Sans couvercle

2Préchauffer à la position de chauffe 8 - 8,5

⁠ ⁠

Riz avec double volume d’eau 2.5-3.5 15-30

Riz au lait 22-3 30-40

Pommes de terre en robe des

champs 4.5-5.5 25-35

Pommes de terre à l’anglaise 4.5-5.5 15-30

Pâtes 16-7 6-10

Ragoût/potée 3.5-4.5 120-

180

Potages 3.5-4.5 15-60

Légumes 2.5-3.5 10-20

Légumes surgelés 3.5-4.5 7-20

Ragoût/potée, cuisson à l'auto-

cuiseur 4.5-5.5 -

Mijoter

Rôti roulé 4-5 50-65

Rôti à braiser 4-5 60-100

Goulasch 23-4 50-60

Braiser/rôtir avec peu de

graisse 1

Escalope nature ou panée 6-7 6-10

Escalope surgelée 6-7 6-12

Côtelette nature ou panée 6-7 8-12

Steak (3 cm d'épaisseur) 7-8 8-12

Blanc de volaille (2 cm d'épais-

seur) 5-6 10-20

Blanc de volaille surgelé 5-6 10-30

Palets de viande hachée (3cm

d'épaisseur) 4.5-5.5 20-30

Hamburger (2cm d'épaisseur) 6-7 10-20

Poisson et filet de poisson, na-

ture 5-6 8-20

Poisson et filet de poisson, pa-

né 6-7 8-20

Poisson pané et surgelé, par

ex. bâtonnets de poisson 6-7 8-15

Crevettes et crabes 7-8 4-10

Faire sauter des légumes et

champignons frais 7-8 10-20

Poêlées, légumes, viande en la-

nières, à la mode asiatique 7-8 15-20

Plats surgelés, par ex. poêlées 6-7 6-10

Crêpes, cuire une par une 6.5-7.5 -

Omelette (frire une par une) 3.5-4.5 3-10

Œufs au plat 5-6 3-6

Frire, 150-200 g par portion

dans 1-2 l d'huile, frire les por-

tions une par une1

Produits surgelés, par ex. frites,

nuggets de poulet 8-9 -

Croquettes surgelées 7-8 -

1Sans couvercle

2Préchauffer à la position de chauffe 8 - 8,5

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