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fr Plats tests
26
29.1 Numéro de produit (E-Nr) et numéro de
fabrication (FD)
Le numéro de série (E-Nr.) et le numéro de fabrication
(FD) sont indiqués sur la plaque signalétique de l’appa-
reil.
La plaque signalétique se trouve:
¡Sur la fiche signalétique de l'appareil.
¡Sur la face inférieure de la table de cuisson.
Vous trouverez également le numéro de produit (E-Nr.)
sur la vitrocéramique. Par ailleurs, vous trouverez l'in-
dex du service après-vente (KI) et le numéro de fabri-
cation (FD) dans les réglages de base →Page18 .
Pour retrouver rapidement les données de votre appa-
reil et le numéro de téléphone du service consomma-
teurs, n'hésitez pas à les recopier ailleurs.
30  Plats tests
Ces recommandations de réglage sont destinées aux
laboratoires d’essai, afin de leur faciliter le test de nos
appareils. Les tests ont été effectués avec nos usten-
siles de cuisine pour les tables de cuisson induction. Si
nécessaire, vous pouvez vous les procurer ultérieure-
ment dans le commerce spécialisé, auprès de notre
service après-vente technique ou sur notre boutique en
ligne.
30.1 Faire fondre du chocolat pâtissier
Ingrédients: 150 g de chocolat noir (55% de cacao).
¡Casserole de 16cm de Ø sans couvercle
– Cuire: niveau de puissance 1.5
30.2 Chauffer et maintenir au chaud une
potée aux lentilles
Recette selon DIN 44550
Température initiale 20°C
Chauffer, sans remuer
¡Casserole de 16cm de Ø avec couvercle, Quanti-
té: 450g
– Chauffer: durée 1min. 30sec., niveau de puis-
sance 9
– Mijoter: niveau de puissance 1.5
¡Casserole de 20 cm de Ø avec couvercle, Quanti-
té: 800g
– Chauffer: durée 2min. 30sec., différents ni-
veaux de puissance 9
– Mijoter: niveau de puissance 1.5
30.3 Chauffer et maintenir au chaud une
potée aux lentilles
Par exemple: diamètre des lentilles: 5-7mm.
Température initiale de 20°C
Remuer après 1 min. de cuisson
¡Casserole de 16cm de Ø avec couvercle. Quanti-
té: 500g
– Chauffer: durée d'environ 1min. 30sec., niveau
de puissance 9
– Mijoter: niveau de puissance 1.5
¡Casserole de 20cm de Ø avec couvercle. Quanti-
té: 1kg
– Chauffer: durée d'environ 2min. 30sec., niveau
de puissance 9
– Mijoter: niveau de puissance 1.5
30.4 Béchamel
Température du lait: 7ºC
¡Casserole de 16cm de Ø, sans couvercle, ingré-
dients: 40g de beurre, 40g de farine, 0,5l de lait
à 3,5% de matière grasse et une pincée de sel
Préparer une sauce béchamel
1. Faire fondre le beurre, mélanger la farine et le sel,
et faire chauffer le tout.
‒Chauffer: durée 6min., niveau de puissance 2
2. Ajouter le lait au roux et porter le lait à ébullition
sans cesser de remuer.
‒Chauffer: durée 6min. 30sec., niveau de puis-
sance 7
3. Lorsque la sauce béchamel commence à bouillir,
maintenir l'ébullition sur le foyer pendant 2 minutes
supplémentaires sans cesser de remuer.
‒Mijoter: niveau de puissance 2
30.5 Cuire du riz au lait avec un couvercle
Température du lait: 7ºC
1. Faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il commence à
monter. Réchauffer sans couvercle. Remuer après 10
min. de cuisson.
2. Régler le niveau de puissance recommandé et
ajouter au lait le riz, le sucre et le sel.
Temps de cuisson chauffage compris, environ 45min.
¡Casserole de 16cm de Ø, ingrédients: 190g de
riz rond, 90g de sucre, 750ml de lait à 3,5% de
matière grasse et 1g de sel
– Chauffer: durée d'environ 5 min. 30sec., niveau
de puissance 8.5
– Mijoter: niveau de puissance 3
¡Casserole de 20cm de Ø, ingrédients: 250g de
riz rond, 120g de sucre, 1l de lait à 3,5% de ma-
tière grasse et 1,5g de sel
– Chauffer: durée d'environ 5 min. 30sec., niveau
de puissance 8.5
– Mijoter: niveau de puissance 3, remuer après10
min.
… 26

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Siemens EX875KYV1E Bedienungsanleitung - Deutsch - 28 seiten

Siemens EX875KYV1E Bedienungsanleitung - Englisch - 28 seiten

Siemens EX875KYV1E Bedienungsanleitung - Holländisch - 28 seiten


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