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Braadsensor nl
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Aanwijzingen
De braadsensor is speciaal ingesteld op pannen van
dit type.
Zorg ervoor dat de diameter van de pannenbodem
overeenkomt met de grootte van de kookzone. Zet
de pan in het midden van de kookzone.
Wanneer de grootte van de pannen afwijkend is of
wanneer ze slecht geplaatst zijn, wordt de
braadsensor op de flexibele kookzone mogelijk niet
geactiveerd. Zie het hoofdstuk ~ "Flex zone".
Andere pannen kunnen oververhit raken. De
temperatuur kan lager of hoger zijn dan de gekozen
temperatuurstand. Probeer het eerst met de laagste
temperatuurstand en verander deze zo nodig.
Temperatuurstanden
Tabel
In de tabel wordt voor alle gerechten weergegeven
welke temperatuurstand geschikt is. De baktijd kan
afhankelijk van de soort, het gewicht, de grootte en
kwaliteit van de gerechten variëren.
De ingestelde temperatuurstand varieert afhankelijk van
de gebruikte pan.
Lege pan voorverwarmen, na het geluidssignaal de olie
en het gerecht toevoegen.
Temperatuurstand Geschikt voor
min. laag Het bereiden van gerechten met pure olijfolie extra, boter of margarine, bijv. omeletten.
low gemiddeld -
laag
Bakken van vis en gerechten als gehaktballetjes en worstjes.
med gemiddeld -
hoog
Bakken van steaks, medium of doorbakken, diepvries-, gepaneerde en fijne gerechten, bijv. schnitzels, ragout en
groente.
max. hoog Het bakken van gerechten bij hoge temperaturen, bijv. steaks, saignant, aardappelkoekjes en gebakken aardappels.
Tempera-
tuurstand
Totale bereidingstijd vanaf het
geluidssignaal (min.)
Vlees
Schnitzel, on/gepaneerd med 6 - 10
Filet med 6 - 10
Koteletten* low 10 - 15
Cordon bleu, Wiener Schnitzel* med 10 - 15
Steak, saignant (3 cm dik) max 6 - 8
Steak, medium of doorbakken (3 cm dik) med 8 - 12
Borst van gevogelte (2 cm dik) low 10 - 20
Worstjes, gekookt of rauw* low 8 - 20
Hamburgers, gehaktballetjes, gevulde vleesballetjes* low 6 - 30
Ragout, Gyros med 7 - 12
Gehakt med 6 - 10
Spek min 5 - 8
Vis
Vis, gebakken, heel, bijv. forel low 10 - 20
Visfilet, on/gepaneerd low - med 10 - 20
Garnalen, krabben med 4 - 8
* Regelmatig keren.
** Totale tijdsduur per portie. Na elkaar bakken.
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