Bedienungsanleitung Siemens EX877LYV5E (Seite 21 von 48) (Französisch)

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Système sensoriel de rôtissage fr

■Sur la zone de cuisson flexible, il se peut que la

Sonde de rôtissage ne soit pas activée si la poêle

n'est pas bien positionnée ou de taille différente. Voir

le chapitre ~ "Flex Zone".

■D'autres poêles peuvent surchauffer. La température

peut se régler au-dessous ou au-dessus du niveau

de température sélectionné. Essayez d'abord avec le

niveau de température le plus bas, en le modifiant

au besoin.

Niveaux de température

Tableau

Dans le tableau est indiqué le niveau de température

approprié pour chaque mets. Le temps de rôtissage

peut varier selon la nature, le poids, la taille et la qualité

des aliments.

Le niveau de température réglé varie selon la poêle

utilisée.

Préchauffer la poêle vide, ajouter l'huile et l'aliment

après le signal sonore.

Niveau de température Convient pour

1 très bas Préparer et faire réduire des sauces, faire cuire des légumes à la vapeur et cuire des mets avec de l'huile d'olive extra-

vierge, du beurre ou de la margarine.

2 bas Frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre ou de la margarine, par ex. omelettes.

3 moyen - bas Friture de poisson ; aliments à frire épais, comme les boulettes de viande hachée et les saucisses.

4 moyen - haut Cuire des steaks, à point ou bien cuits, des produits congelés panés et des pièces à rôtir de faible épaisseur, par ex.

escalopes, émincés de volaille et légumes.

5 haut Frire des mets à des températures élevées, par ex. steaks saignants ou à point, galettes de pommes de terre et

pommes de terre sautées.

Niveau de

température

Temps total de rôtissage à partir

du signal sonore (min.)

Viandes

Escalope, nature14 6 - 10

Escalope, panée14 6 - 10

Filet24 6 - 10

Côtelettes13 10 - 15

Cordon bleu14 10 - 15

Escalope viennoise14 10 - 15

Steak, saignant (3 cm d'épaisseur)25 6 - 8

Steak, médium (3 cm d'épaisseur)25 8 - 12

Steak, bien cuit (3 cm d'épaisseur)14 8 - 12

Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)13 10 - 20

Émincé34 7 - 12

Gyros34 7 - 12

Lard12 5 - 8

Viande hachée34 6 - 10

Hamburger (1,5 cm d'épaisseur)13 6 - 15

1 Retourner plusieurs fois.

2 Ajouter l'huile et les aliments après le signal sonore.

3 Remuer régulièrement.

4 Ajouter le beurre et les aliments après le signal sonore.

5 Durée totale par portion. Frire une par une.

6 Ajouter l'eau après le signal sonore. Ajouter les aliments dès que l'eau se met à bouillir.

7 Ajouter les aliments après le signal sonore.

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