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NMR
Több szinten sütött. A fel tőtepsiben
sötétebb a temény, mint az alsóban.
Több szinten történő sütés esetén mindig a forró levegőt ;
alkalmazza. A sütemények nem lesznek feltétlenül egyszerre
készen, még akkor sem, ha a sütőtepsiket egyszerre helyezte
a sütőbe.
Lédús sütemények sütésekor kondenzvíz
keletkezik.
Sütés közben vízgőz keletkezhet. Ez az ajtófogantyú fölött vozik.
A vízgőz lecsapódhat a kezelőfelületen vagy a szomszédos bútorok
elülső részén, és kondenzvízként lecsepeghet. Ennek fizikai oka
van.
Minden hőálló edényt használhat. Nagyméretű
sültekhez az zománcozott tálca is megfelelő.
Állítsa az edényt mindig a rostély közepére.
A forró üvegedényeket legjobb, ha egy száraz
konyharuhára állítja. Ha az alátét nedves vagy
hideg, az üveg megrepedhet.
A sütés eredménye a hús fajtájától és minőségétől függ.
Sovány húshoz adjon 2 - 3 evőkanálnyi folyadékot,
párolt húshoz 8 - 10 evőkanálnyit, a nagyságtól
függően.
Nagyobb húsdarabokat az idő felének lejárta után
fordítsa meg.
Miután a sült készen van, hagyja további 10 percig a
kikapcsolt, csukott sütőben pihenni. Így jobban eloszlik
ahúsleve.
Hús, baromfi, hal
Edény
Tudnivalók sütéshez
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