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Vis
Gewicht Kook- en
bakgerei
Hoogte Verwar-
mings-
methode
Temperatuur
ºC, grill
Tijdsduur
, minuten
Gegrilde v is à 300 g
1kg
1,5 k g
Rooster*
3
2
2
x
R
R
2
180-200
170-190
20-25
45-50
50-60
Vis in plakken, bijv.
koteletten
300 g
per stuk
Rooster* 4 x 2 20-25
* Email plaat op hoogte 1 in de oven schuiven.
Voor het vleesgewicht s taan er
geen opgaven in de tabel.
Kies de waarde van het eerstvolgende lagere gewicht en verleng
de tijd.
Hoe kunt u vaststellen of het
vlees g aar is?
Gebruik een vleesthermometer (verkrijgbaar in de vakhandel) of
voer de lepeltest” uit. Druk met een lepel op het vlees. Als het
vlees stevi g aanvoelt, is het gaar. Als het ingedrukt kan worden,
is het nog niet gaar.
Het v lees is te donker en d e korst
is gedeeltelijk aangebrand.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Het v lees ziet er g oed uit, maar de
jus is aangebra nd.
Gebr uik de volgende keer een kleinere braadpan of voeg meer
vloeistof toe.
Het v lees ziet er g oed uit, maar de
jus is te licht en te waterig.
Gebr uik de volgende keer een grotere braadpan of voeg m inder
vloeistof toe.
Als u vloeistof op het hete gerecht
giet, ontstaat er waterdamp.
Gebruik circulatiegrillen in plaats v an boven- en onderwarmte.
Hierbij wordt de braadjus niet zo sterk verwarmd en er ontstaat
minder waterdamp.
sáë
qáéë îççê ÜÉí
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