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NNT
O bolo cresceu ao centro, mas os
bordos estão baixos.
Não unte o rebordo da forma de mola. Depois de cozido, solte o
bolo cuidadosamente com uma faca.
O bolo ficou demasiado escuro
em cima.
Coloqu e-o num nível mais baixo, seleccione uma temperatura
mais baixa e deixe-o cozer durante mais tempo.
O bolo ficou demasiado seco. Espete o bolo pronto com um palito em div ersos sítios. Depois
borrife sumo de fruta ou uma bebida alcoólica por cima. Da
próx ima vez seleccione uma temperatura 10 graus mais alta e
reduz o tempo de cozedura.
O pão ou o bolo (por ex., queijada)
tem b om aspecto, mas ficou
pastoso no interior (”enqueijado”
com fios de água).
Da próxima v ez utilize menos líquido e deixe-o cozer durante
mais tempo a uma temperatura mais baixa. Em bolos com uma
cobertura sumarenta: coza primeiro a base. Polvilhe-a com
amêndoas ou pão ralado e depois aplique a cobertura. Siga a
receita e os tempos de cozedura.
O bolo alourou de forma irregular.
Seleccione uma temperatura um pouco mais baixa, pois, assim,
o bolo ficará com um aspecto mais uniforme. Deverá cozer os
bolos sensíveis com calor superior e inferior t num só nível.
Também uma cobertura com papel vegetal, que exceda o
tamanho do tabuleiro, pode influenciar a circulação de ar. Corte
o papel vegetal sempre à medida do tabuleiro.
O bolo d e frutas ficou demasiado
claro na parte d e baixo. O sumo
da fruta t ransborda.
Da próxima v ez, utilize o tabuleiro esmaltado mais fundo.
Cozinhou em vários níveis
simultaneamente. O bolo do
tabuleiro de cima apresenta uma
cormaisescuradoqueobolodo
tabuleiro de baixo.
Para cozer bolos em vários níveis, utilize sempre o ar quente
circulante ;.Tabuleiros introduzidos no for no simultaneamente
não têm necessariamente de estar prontos ao mesmo tempo.
Ao cozer bolos sumarentos
forma-se água de condensação.
Durante a cozedura pode formar-se vapor de água, este sai pela
pega da porta. O vapor de água formar-se no painel de
comandos ou nas superfícies frontais de móveis adjacentes,
escorrendo como água de condensação. Trata-se de uma lei da
física.
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