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Vlees
Gewicht ServiesĆ
goed
Hoogte VerwarĆ
mingsĆ
methode
TemperaĆ
tuur ºC,
grill
Tijdsduur,
minuten
Gestoofd rundvlees
(bijv. klapstuk)
1 kg
1,5 kg
2 kg
gesloten
2
2
2
t
t
t
210Ć230
210Ć230
210Ć230
80
90
120
Runderlende 1 kg
1,5 kg
2 kg
open
2
2
2
t
t
t
200Ć220
190Ć210
180Ć200
70
80
90
Rosbief rosé* 1 kg open 2 S 240Ć260 40
Steaks, doorgebakken
Steaks, rosé
Rooster
Rooster
5
5
X
X
Stand 3
Stand 3
25
20
Varkensvlees zonder
zwoerd (bijv. halsstuk)
1 kg
1,5 kg
2 kg
open
2
2
2
S
S
S
190Ć210
180Ć200
170Ć190
100
140
160
Varkensvlees met zwoerd**
(bijv. schouder, schenkel)
1 kg
1,5 kg
2 kg
open
2
2
2
S
S
S
210Ć230
200Ć220
190Ć210
100
120
140
Casseler met been 1 kg gesloten 2 t 210Ć230 60
Gehakt 750 g open 2 S 170Ć190 70
Worstjes ca. 750 g Rooster 4 x Stand 3 15
Kalfsvlees 1 kg
2 kg
open 2
2
t
t
200Ć220
180Ć200
100
120
Lamsbout zonder been 1,5 kg open 2 S 170Ć190 120
* Keer rosbief halverwege de bereidingstijd om. Wikkel het na de bereiding in aluminiumfolie en laat
het 10 minuten in de oven nagaren.
** Snijd het zwoerd van het varkensvlees in. Leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de
schaal als het moet worden omgekeerd.
Vlees
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