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Klein gebak
Hoogte VerwarĆ
mingsĆ
methode
Temperatuur
°C
Tijdsduur,
minuten
Koekjes Bakplaat
Bakplaat + braadslede*
3
2+4
t
T
160Ć180
140Ć160
10Ć25
25Ć35
Schuimgebak Bakplaat 3 Q 80Ć100 120Ć140
Soesjes Bakplaat 2 f 220Ć240 30Ć40
Bitterkoekjes Bakplaat
Bakplaat + braadslede*
2
2+4
t
T
120Ć140
100Ć120
30Ć40
35Ć45
Bladerdeeg Bakplaat
Bakplaat + braadslede*
3
2+4
Q
T
170Ć190
170Ć190
20Ć30
25Ć35
* Schuif bij het bakken op twee niveaus altijd de braadslede in boven de bakplaat.
Brood en broodjes
Hoogte VerwarmingsĆ
methode
TemperaĆ
tuur ºC
Tijdsduur,
minuten
Brood met 1,2 kg bloem*,
(voorverwarmen)
Braadslede 2 f
f
300
200
8
+35Ć45
Zuurdeegbrood met 1,2 kg bloem*,
(voorverwarmen)
Braadslede 2 f
f
300
200
8
+40Ć50
Broodjes (b.v. roggebroodjes) 1 bakplaat 4 f 210Ć230 20Ć30
* Giet nooit water rechtstreeks in de hete oven.
Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Prik ca. 10 minuten voor het einde van de in het reĆ
cept vermelde baktijd met een stokje in het hoogste
punt van het gebak. Als er geen deeg aan het stokje
blijft kleven, is het gebak klaar.
Tips voor het
bakken
U wilt bakken volgens uw
eigen recept.
Zo stelt u vast of de cake
goed doorbakken is.
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