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De waarden in de tabel gelden voor het inschuiven in de
koude oven.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld gevogelte dat gereed is om te worden gebraden.
Wanneer u rechtstreeks op het rooster grillt, schuif de
braadslede dan op hoogte 1 in de oven.
Bij eend of gans dient u de huid onder de vleugels in te
steken, zodat het vet kan weglopen.
Draai het gehele gevogelte na twee derde van de tijd om.
Gevogelte wordt vooral knapperig bruin, wanneer u het tegen
het einde van de braadtijd met boter, zout water of
sinaasappelsap bestrijkt.
Gevogelte
Gewicht BereidingsĆ
vorm
Hoogte Wijze
van verĆ
warmen
TempeĆ
ratuur ºC
Tijdsduur,
min.
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
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    R  
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  R  
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   R  
Gevogelte
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