530024
59
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/80
Nächste Seite
59
Akrilamid az élelmiszerekben
Az akrilamid elsősorban a nagyon felhevített gabonafélékből
és burgonyatermékekből szabadul fel, pl. burgonyaszirom,
hasábburgonya, pirítós, zsemle, kenyér vagy finom pékáru
(kekszek, mézeskalács, mézesbáb).
Próbaételek
Ezek a táblázatok minőségellenőrző intézetek számára
készültek a különböző készülékek ellenőrzésének és
tesztelésének megkönnyítése érdekében.
EN 50304/EN 60350 (2009), ill. IEC 60350 irányelvek szerint.
s
Sütés két szinten
Az univerzális serpenyőt mindig a sütőtepsi fölé helyezze.
Kinyomós sütemény (pl. kinyomós fánk cukorsziruppal):
Az egyidejűleg a sütőbe tett ételeknek nem kell ugyanakkor
készen lenniük.
Almás lepény, 1. szint:
Módosítsa a sötét kerek sütőforma pozícióját, átlósan tolja be.
Almás lepény, 2. szint:
Módosítsa a sötét kerek sütőforma pozíciót.
temények a fém, kerek sütőformában:
Felső/alsó fűtéssel
% az 1. szinten süssön. A rostély helyett
használja az univerzális serpenyőt, és arra tegye a kerek
sütőformát.
Grillezés
Ha az élelmiszert közvetlenül a rostélyra teszi, tolja be az 1.
szintre az univerzális serpenyőt. Így felfogja a folyadékot, és a
sütő tisztább marad.
Ötletek az ételek akrilamidszegény elkészítéséhez
Általános tudnivalók
A sütés idejét korlátozza a lehető legrövidebbre.
Az ételt csak aranysárgára süsse, nel sötétre.
A nagy, vastag burgonya kevesebb akrilamidot tartalmaz.
Sütés: Felső/alsó sütéssel max. 200 °C.
A 3 dim. forró levegővel vagy forró levegővel max.180 °C.
Aprósütemény Felső/alsó sütéssel max. 190 °C.
A 3 dim. forró levegővel vagy forró levegővel max.170 °C.
A tojás vagy a tojássárgája csökkenti az akrilamid képződését.
tő hasábburgonya Egyenletesen és egy rétegben ossza el az ételt a sütőtepsin. Legalább 400 g-ot süssön
tőtepsinként, hogy a hasábburgonya ne száradjon ki
Étel Tartozék és edény Magasság Fűsi mód Hőmérséklet °C-
ban
Időtartam, perc
Kinyomós sütemény univerzális serpenyő 3
%
150-170 20-30
alumínium sütőtepsi* + uni-
verzális serpenyő**
1+3
:
140-160 30-40
Aprósütemény univerzális serpenyő 3
%
150-170 25-35
Aprósütemény, melegítse elő alumínium sütőtepsi* + uni-
verzális serpenyő**
1+3
:
140-160 30-40
Vizespiskóta kerek sütőforma 2
%
160-180 30-40
Almás lepény univerzális serpenyő + 2
kerek sütőforma Ø 20 cm***
1
%
190-210 70-80
2 rostély* + 2 kerek sütő-
forma Ø 20 cm***
1+3
:
170-190 65-75
* További tartozékok kiegészítő tartozékként a szakkereskedésekben vagy az ügyfélszolgálatnál kaphatók.
** Két szinten való sütéskor az univerzális serpenyőt mindig a felső szintre tolja be.
*** A süteményformákat átlósan elhelyezve állítsa a tartozékra.
Étel Tartozék és edény Magasság Fűtési mód Grillfokozat Időtartam, perc
Kenyérpirítás
10 perc előmelegítés
rostély 4
(
-2
Hamburger fasírt, 12 darab*
előmelegítés nélkül
rostély + univerzális serpe-
nyő
4+1
(
3 25-30
* Az időtartam
Z-ánál fordítsa meg
59

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Siemens HB331E2 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info