530850
24
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/28
Nächste Seite
24
Acrylamid in Lebensmitteln
Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten
Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-
mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren
(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).
Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen
und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.
Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.
Backen
Backen auf 2 Ebenen:
Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben.
Backen auf 3 Ebenen:
Universalpfanne in der Mitte einschieben.
Spritzgebäck:
Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig
fertig werden.
Gedeckter Apfelkuchen auf 1 Ebene:
Dunkle Springformen versetzt nebeneinander stellen.
Gedeckter Apfelkuchen auf 2 Ebenen:
Dunkle Springformen versetzt übereinander stellen, siehe Bild.
Kuchen in Springformen aus Weißblech:
Mit Ober-/Unterhitze
% auf 1 Ebene backen. Verwenden Sie
die Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen Sie die
Springform darauf.
Hinweis: Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
der angegebenen Temperaturen.
Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen
Allgemein
Garzeitenglichst kurz halten.
Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.
Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.
Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.
Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.
Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.
Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C.
Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen,
damit die Pommes nicht austrocknen
Gericht Zubehör und Formen Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Spritzgebäck (vorheizen*) Backblech 3
%
140-150 30-40
Backblech 3
:
140-150 30-40
Universalpfanne + Back-
blech
3+1
:
140-150 30-45
2 Backbleche + Universal-
pfanne
5+3+1
:
130-140 40-55
Small cakes (vorheizen*) Backblech 3
%
150-170 20-35
Backblech 3
:
150-170 25-35
Universalpfanne + Back-
blech
3+1
:
140-160 30-45
2 Backbleche + Universal-
pfanne
5+3+1
:
130-150 35-55
Wasserbiskuit (vorheizen*) Springform auf Rost 2
%
160-170 30-40
Wasserbiskuit Springform auf Rost 2
:
160-170 30-45
Gedeckter Apfelkuchen Rost + 2 Springformen
Ø20cm
1
%
170-190 80-100
2 Roste + 2 Springformen
Ø20cm
3+1
:
170-190 70-100
* Zum Vorheizen nicht die Schnellaufheizung verwenden.
24

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Siemens HB33GB250 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Siemens HB33GB250

Siemens HB33GB250 Bedienungsanleitung - Englisch - 28 seiten

Siemens HB33GB250 Bedienungsanleitung - Holländisch - 28 seiten

Siemens HB33GB250 Bedienungsanleitung - Dänisch - 96 seiten

Siemens HB33GB250 Bedienungsanleitung - Französisch - 28 seiten

Siemens HB33GB250 Bedienungsanleitung - Italienisch - 28 seiten

Siemens HB33GB250 Bedienungsanleitung - Portugiesisch, Spanisch - 52 seiten

Siemens HB33GB250 Bedienungsanleitung - Polnisch - 28 seiten

Siemens HB33GB250 Bedienungsanleitung - Türkisch - 28 seiten

Siemens HB33GB250 Bedienungsanleitung - Schwedisch, Norwegisch, Finnisch - 96 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info