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Volaille
Bœuf
Veau
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonction-
nement
Température en °C Temps de cuis-
son en min
Poulet, entier 1,2 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
180 - 190 50 - 60
Poulet, demi de 0,4 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
180 - 190 35 45
Blanc de poulet de 0,15 kg Perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
100 15 25
Morceaux de poulet de 0,12 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
180 200 20 35
Canard, entier 2 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
170 60 80
Chaleur tournante 210 15 - 20
Magret de canard* de 0,35 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
170 - 180 10 - 15
Rôti de dinde ficelé 1,5 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
150 160 70 90
Blanc de dinde 1 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
150 160 60 80
* saisir au préalable
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
Rôti de bœuf à brai-
ser*
1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Réchauffer 140 - 150 100 - 140
Filet deuf,
médium*
1 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Réchauffer 170 - 180 20 - 28
Rosbif peu épais,
médium*
1 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Chaleur tour-
nante
170 - 180 40 - 55
Rosbif peu épais, sai-
gnant*
1 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Chaleur tour-
nante
170 - 180 30 45
Rosbif épais, médium* 1 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Chaleur tour-
nante
170 - 180 45 60
Rosbif épais, saignant* 1 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Chaleur tour-
nante
170 - 180 35 50
* saisir au préalable
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonction-
nement
Température en °C Temps de cuis-
son en min
Rôti de veau, persillé 1 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
160 170 60 70
Rôti de veau, maigre 1 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
160 170 50 - 60
Selle de veau* 1 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
160 - 180 15 25
Poitrine de veau, farcie 1,5 kg Grille + plaque à
pâtisserie
2 Chal. tournante +
étuve
140 - 160 75 - 120
* saisir au préalable
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