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Kager og bagværk
Anvend så vidt muligt mørke bageforme af metal.
Temperatur og bagetid afhænger af dejmængden og dens
beskaffenhed. Derfor er der angivet temperaturintervaller i
tabellerne.
Indstil først temperaturen til den lave værdi. En lav temperatur
giver en jævnere bruning. Vælg om nødvendigt en højere
temperatur næste gang.
Læg ikke for meget på risten eller på bagepladen.
Kager i form
Kager på plade
Brød, rundstykk.
Levnedsmiddel Tilbehør Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Germknödel (østrigsk specialitet) Bageplade Dampning 100 20 - 25
Creme caramel Små forme + rist Dampning 85 - 90 25 - 30
Søde tærter (f.eks. semuljebudding) Tærteform + rist Varmluft + damp 160 - 170 50 - 60
Mælkeris* Bageplade Dampning 100 25 - 35
Yoghurt* Portionsglas + rist Dampning 40 300 - 360
Æblekompot Bageplade Dampning 100 10 - 15
Pærekompot Bageplade Dampning 100 10 - 15
Kirsebærkompot Bageplade Dampning 100 10 - 15
Rabarberkompot Bageplade Dampning 100 10 - 15
Sveskekompot Bageplade Dampning 100 15 - 20
* De kan også bruge det dertil hørende program (se kapitlet: Programautomatik)
Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Rørekage Springform/firkantet
form
2 Varmluft 150 - 160 60 - 70
Tærtebund af rørt kagedej Tærteform 2 Varmluft 150 - 160 30 - 45
Frugtkage, fin rørt kagedej Springform 2 Varmluft 150 - 160 45 - 55
Lagkagebund (2 æg) Tærteform 2 Varmluft 180 - 190 12 - 16
Spansk lagkage (6 æg) Springform 2 Varmluft 150 - 160 25 - 35
Mørdejsbund med kant Springform 2 Varmluft 150 - 160 40 - 50
Wähe (schweizisk tærte) Springform 2 Varmluft 180 - 190 35 - 60
Formkage Rund kageform 2 Varmluft + damp 150 - 160 35 - 45
Krydret bagværk (f.eks. quiche) Quicheform 2 Varmluft 180 - 190 35 - 60
Æbletærte Tærteform 2 Varmluft 170 - 190 35 - 50
Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Gærkage med tørt fyld Bageplade 2 Varmluft + damp 150 - 160 35 - 45
Gærkage med fugtigt fyld (frugt) Bageplade 2 Varmluft 150 - 160 35 - 45
Roulade Bageplade 2 Varmluft 180 - 200 10 - 15
Gærfletbrød (500 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Varmluft + damp 150 - 160 25 - 35
Butterdej, sød Bageplade 2 Varmluft + damp 160 - 180 40 - 60
Løgtærte Bageplade 2 Varmluft + damp 170 - 180 30 - 40
Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Franskbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Varmluft + damp 200 - 210 15 - 20
Varmluft 160 - 170 20 - 25
Surbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Varmluft + damp 200 - 220 15 - 25
Varmluft 150 - 160 40 - 60
Blandingsbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Varmluft + damp 200 - 220 15 - 20
Varmluft 160 - 170 25 - 40
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