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Kuchen in der Form
Kuchen auf dem Blech
Brot, Brötchen
Kleingebäck
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Rührkuchen Kranz-/Kasten- form 2 Heißluft 150 - 160 60 - 70
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2 Heißluft 150 - 160 30 - 45
Obstkuchen fein, Rührteig Springform 2 Heißluft 150 - 160 45 - 55
Biskuitboden (2 Eier) Obstbodenform 2 Heißluft 180 - 190 12 - 16
Biskuittorte (6 Eier) Springform 2 Heißluft 150 - 160 25 - 35
Mürbeteigboden mit Rand Springform 2 Heißluft 150 - 160 40 - 50
Schweizer Wähe Springform 2 Heißluft 180 - 190 35 - 60
Gugelhupf Gugelhupfform 2 Heißluft + Dämpfen 150 - 160 35 - 45
Pikante Kuchen (z.B. Quiche) Quicheform 2 Heißluft 180 - 190 35 - 60
Apfeltarte Tarteform 2 Heißluft 170 - 190 35 - 50
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 2 Heißluft + Dämpfen 150 - 160 35 - 45
Hefekuchen mit saftigem Belag
(Obst)
Backblech 2 Heißluft 150 - 160 35 - 45
Biskuitrolle Backblech 2 Heißluft 180 - 200 10 - 15
Hefezopf (500 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 150 - 160 25 - 35
Strudel, süß Backblech 2 Heißluft + Dämpfen 160 - 180 40 - 60
Zwiebelkuchen Backblech 2 Heißluft + Dämpfen 170 - 180 30 - 40
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Weißbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 200 - 210 15 - 20
Heißluft 160 - 170 20 - 25
Sauerteigbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 200 - 220 15 - 25
Heißluft 150 - 160 40 - 60
Mischbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 200 - 220 15 - 20
Heißluft 160 - 170 25 - 40
Vollkornbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 200 - 220 20 - 30
Heißluft 140 - 150 40 - 60
Roggenbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 200 - 220 20 - 30
Heißluft 150 - 160 50 - 60
Brötchen (Rohlinge je 70 g) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 190 - 200 25 - 30
Brötchen aus Hefeteig, süß (Roh-
linge je 70 g)
Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 170 - 180 20 - 30
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Baiser Backblech 2 Heißluft 80 - 90 120 - 180
Makronen Backblech 2 Heißluft 140 - 160 15 - 25
Blätterteiggebäck Backblech 2 Heißluft + Dämpfen 170 - 190 10 - 20
Muffins Muffinblech 2 Heißluft 170 - 180 20 - 30
Brandteiggebäck Backblech 2 Heißluft 170 - 190 27 - 35
Plätzchen Backblech 2 Heißluft 150 - 160 12 - 17
Hefeteiggebäck Backblech 2 Heißluft 150 - 160 15 - 20
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