589688
28
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/36
Nächste Seite
28
Tips voor het braden
Vis
Langzaam garen bij vlees
Langzaam garen is de ideale gaarmethode voor alle zachte
stukken vlees die rosé of à point gegaard moeten worden. Het
vlees blijft heel sappig en wordt boterzacht.
De bakplaat in de stoombakoven schuiven en met de functie
Langzaam garen voorverwarmen.
Het vlees op de kookplaat goed aan alle kanten aanbraden.
In de voorverwarmde stoombakoven doen en zacht verder
garen.
Na afloop opdienen op voorverwarmde borden en er een hete
saus bij geven.
Lamszadel met been* 1,5 kg Rooster + bakplaat 2 Hete lucht + sto-
men
160 170 15 25
Konijndelen 1,5 kg Rooster + bakplaat 2 Hete lucht + sto-
men
150 160 40 60
Weense worstjes - met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stomen 80 - 85 12 - 18
Witte worst - met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stomen 80 - 85 15 - 20
Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoog
te
Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
* vooraf aanbraden
Braadset gebruiken Wanneer u de braadset gebruikt, krijgt u optimale bereidingsresultaten en de binnen-
ruimte wordt nauwelijks vuil. De braadset kunt u als toebehoren kopen in uw speciaal-
zaak (zie het hoofdstuk: Toebehoren)
Wanneer is het vlees klaar? Gebruik een vleesthermometer (verkrijgbaar in de vakhandel) of doe de “lepeltest“.
Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan
heeft het nog wat tijd nodig.
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Neem de volgende keer groter braadgerei of voeg minder vloeistof toe.
Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Dorade, heel per stuk 0,3 kg met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stomen 80 90 15 25
Doradefilet per stuk
0,15 kg
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stomen 80 90 10 - 20
Visterrine Bain-marie-vorm
1,5 l
Rooster 2 Stomen 70 80 40 - 80
Forel, heel per stuk 0,2 kg met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stomen 80 90 12 - 15
Kabeljauwfilet per stuk
0,15 kg
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stomen 80 90 10 - 14
Zalmfilet per stuk
0,15 kg
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stomen 100 8 - 10
Mosselen 1,5 kg bakplaat 2 Stomen 100 10 - 15
Roodbaarsfilet per stuk
0,15 kg
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stomen 80 90 10 - 20
Zeetongrolletjes,
gevuld
- met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stomen 80 90 10 - 20
Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Lamsbout zonder been 1 - 1,5kg Bakplaat 2 80 140 - 160
Rosbief 1,5 - 2,5kg Bakplaat 2 80 150 180
Varkensfricandeau - Bakplaat 2 80 90 50 - 70
Varkensmedaillons - Bakplaat 2 80 60 80
28

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Siemens HB36D675 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info