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Si vous n'avez sélectionné aucun mode de fonctionnement
après quelques secondes, le mode de cuisson Chaleur
tournante 3D, 160 °C sera proposé.
Vous pouvez sélectionner à tout moment un autre mode de
fonctionnement.
Vous pouvez lire dans les différents chapitres comment
procéder aux réglages.
Mise hors service
Appuyer sur la touche. Le four s'éteint, l'heure apparaît dans
l'affichage.
Réglage du four
Dans ce chapitre, vous apprendrez
quels modes de cuisson sont à disposition pour votre four
comment régler un mode de cuisson et une température
comment sélectionner un mets dans les recommandations
de réglage
et comment régler le chauffage rapide.
Modes cuisson
Votre four dispose d'un grand nombre de modes de cuisson.
Vous pouvez ainsi sélectionner un mode de cuisson optimal
pour votre plat.
Régler le mode de cuisson et la température
Exemple dans l'illustration : Réglage pour % Convection
naturelle, 240 °C.
Appuyer sur la touche
".
: Chaleur tournante 3D, 160 °C apparaît dans la visualisation
comme réglage de référence. Vous pouvez démarrer
immédiatement ce réglage au moyen de la touche
.
Si vous voulez régler un autre mode de cuisson et une autre
température, procédez de la façon suivante :
1.Avec le sélecteur rotatif, régler le mode de cuissonsiré.
2.Avec la touche ¿, commuter à la température et régler la
température au moyen du sélecteur rotatif.
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Mode de cuisson et
plage de température
Application
:
Chaleur tournante
3D
30-250 °C
Pour la cuisson de gâteaux et de
petites pâtisseries sur deux niveaux.
3
Chaleur tournante
30-250 °C
Pour faire cuire des génoises dans
des moules sur un niveau.
%
Convection natu-
relle
30-300 °C
Pour faire cuire et rôtir sur un niveau.
Idéal pour des gâteaux avec une gar-
niture humide (p. ex. gâteau au fro-
mage blanc) et pour des gâteaux
cuits sur la plaque
-
Cuissonhydro
30-300 °C
Pour des pâtisseries à la pâte levée,
p. ex. pain, petits pains ou brioche
tressée, et pour des pâtisseries en
pâte à choux, p. ex. choux.
La chaleur est diffusée uniformément
par la voûte et la sole. L'humidité
dans les aliments reste dans le com-
partiment de cuisson sous forme de
vapeur d'eau.
&
Chaleur intense
100-300 °C
Pour des plats avec un fond crous-
tillant (p. ex. quiche). La chaleur est
diffusée par la voûte et intensément
par la sole.
$
Chaleur de sole
30-200 °C
Pour les plats et pâtisseries devant
être bien cuits sur le dessous. À la fin
de la cuisson, enclenchez la chaleur
de sole juste brièvement.
4
Gril air pul
100-250 °C
Pour de la volaille ou de gros mor-
ceaux de viande.
(
Gril, grande sur-
face
faible (1),
moyen (2),
puissant (3)
Pour griller des steaks, saucisses,
toasts ou des morceaux de poisson
en grandes quantités.
*
Gril, petite surface
faible (1),
moyen (2),
puissant (3)
Pour griller des steaks, saucisses,
toasts ou des morceaux de poisson
en petites quantités.
.
Cuire à basse tem-
pérature
70-100 °C
Pour des morceaux de viande tendre
qui doivent être cuits médium/rosé
ou à point.
ˆ
Préchauffage
30-70 °C
Pour préchauffer de la vaisselle en
porcelaine.
R
Maintien au chaud
60-100 °C
Pour maintenir des préparations au
chaud.
Mode de cuisson et
plage de température
Application
 
&

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