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Achten Sie bei Geflügel darauf, dass die Spitze des Kerntempe-
raturfühlers nicht im Hohlraum in der Mitte sitzt, sondern zwi-
schen Bauch und Oberschenkel im Fleisch steckt.
Legen Sie das Gargut in die Mitte des Rostes bzw. des geloch-
ten Garbehälters.
Kerntemperatur einstellen
1. Taste ‡ drücken, um das Gerät einzuschalten.
: Verbrennungsgefahr!
Wenn Sie den Kerntemperaturfühler erst einstecken, wenn
das Gerät bereits in Betrieb war, können die Garraum-Innen-
flächen und das Zubehör heiß sein. Verwenden Sie Topflap-
pen!
2. Kerntemperaturfühler in die Buchse rechts oben im Garraum
stecken und die Gerätetür schließen.
Kabel des Kerntemperaturfühlers nicht einklemmen!
Im Display erscheint
,.
3. Mit dem Drehwähler die Heizart einstellen.
4. Taste
¿ drücken und mit dem Drehwähler die Garraumtem-
peratur einstellen.
5. Taste
¿ drücken und mit dem Drehwähler die Kerntempera-
tur für das Gargut einstellen.
6. Taste Start drücken, um den Garbetrieb zu starten.
Wenn das Gargut eine Kerntemperatur von 30 °C erreicht
hat, erscheint im Display neben dem Symbol
, die aktuelle
Kerntemperatur.
Die eingestellte Kerntemperatur können Sie jederzeit ändern.
Wenn die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, ertönt ein Sig-
nal. Der Garbetrieb wird automatisch beendet.
7. Taste ‡ drücken, um das Gerät auszuschalten.
: Verbrennungsgefahr!
Kerntemperaturfühler und Garraum sind heiß. Lassen Sie den
Garraum abkühlen, bevor Sie den Kerntemperaturfühler heraus-
ziehen oder verwenden Sie Topflappen.
Hinweis: Wenn Sie das Gargut nach Ende des Garbetriebs
noch für einige Zeit im Garraum lassen, steigt die Kerntempera-
tur aufgrund der Restwärme im Garraum noch etwas an.
Garen mit Kerntemperatur abbrechen
Den Kerntemperaturfühler mit Topflappen aus der Buchse zie-
hen. Das Gerät heizt im normalen Garbetrieb weiter.
Richtwerte für die Kerntemperatur
Verwenden Sie nur frische, keine tiefgekühlten Lebensmittel.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Quali-
tät und Beschaffenheit der Speise abhängig.
Fisch und andere kritische Lebensmittel sollten aus hygieni-
schen Gründen nach dem Garen eine Kerntemperatur von min-
destens 62 - 65 °C haben.
Gargut Richtwert für
Kerntemperatur
Rind
Roastbeef, Rinderfilet, Entrecôte
stark blutig 45 - 47 °C
blutig 50 - 52 °C
rosa 57 - 60 °C
durchgegart 65 - 75 °C
Rinderbraten 80 - 85 °C
Schwein
Schweinebraten 75 - 85 °C
Schweinerücken
rosa 65 - 70 °C
durchgegart 75 °C
Hackbraten 85 - 90 °C
Schweinefilet 65 - 70 °C
Kalb
Kalbsbraten, durchgegart 75 - 80 °C
Kalbsbrust, gefüllt 75 - 80 °C
Kalbsrücken
rosa 58 - 60 °C
durchgegart 65 - 70 °C
Kalbsfilet
blutig 50 - 52 °C
rosa 58 - 60 °C
durchgegart 70 - 75 °C
Wild
Rehrücken 60 - 70 °C
Rehkeule 70 - 75 °C
Hirschrückensteaks 65 - 70 °C
Hasen-, Kaninchenrücken 65 - 70 °C
Geflügel
Hähnchen 80 - 85 °C
Hähnchenbrust 75 - 80 °C
Gans, Truthahn, Ente 80 - 85 °C
Entenbrust
rosa 55 - 60 °C
durchgegart 70 - 80 °C
Poularde 80 - 85 °C
Putenbrust 80 °C
Lamm
Lammkeule
rosa 60 - 65 °C
durchgegart 70 - 80 °C
Lammrücken
rosa 55 - 60 °C
durchgegart 65 - 75 °C
Fisch
Filet 62 - 65 °C
Im Ganzen 65 °C
Terrine 62 - 65 °C
