36
Ciasta i wypieki
Zaleca się stosowanie ciemnych metalowych form do
pieczenia.
Temperatura i czas pieczenia zaleą od iloci i waciwoci
ciasta. Dlatego w tabeli podane są zakresy temperatury.
Najpierw naley nastawić najniszą temperaturę. Dzięki temu
uzyskuje się bardziej równomierne zrumienienie. W razie
potrzeby następnym razem wybrać wyszą temperaturę.
Wypieków na ruszcie lub blasze nie naley ukadać zbyt gęsto.
Ciasto w formie
Ciasto na blasze
Chleb, bułki
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso
koć
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Ciasto ucierane forma z kominkiem/ forma
prostokątna
2Gorące powietrze 150 - 160 60 - 70
Spód tortu z ciasta ucieranego Forma do ciasta z owo-
cami
2Gorące powietrze 150 - 160 30 - 45
Ciasto owocowe delikatne, ucierane Tortownica 2 Gorące powietrze 150 - 160 45 - 55
Spód biszkoptowy (z 2 jaj) Forma do ciasta z owo-
cami
2Gorące powietrze 180 - 190 12 - 16
Tort biszkoptowy (z 6 jaj) Tortownica 2 Gorące powietrze 150 - 160 25 - 35
Spód z ciasta kruchego z brzegiem Tortownica 2 Gorące powietrze 150 - 160 40 - 50
Placek szwajcarski Tortownica 2 Gorące powietrze 180 - 190 35 - 60
Babka Forma z kominkiem 2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 -
160 35 - 45
Ciasto pikantne (np.quiche) Forma do quiche 2 Gorące powietrze 180 - 190 35 - 60
Tarta jabkowa Forma do tarty 2 Gorące powietrze 170 - 190 35 - 50
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso
koć
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Ciasto drodowe z suchym nadzieniem Blacha do pieczenia 2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 160 35 - 45
Ciasto drodowe z soczystymi owocami Blacha do pieczenia 2 Gorące powietrze 150 - 160 35 - 45
Rolada biszkoptowa Blacha do pieczenia 2 Gorące powietrze 180 - 200 10 - 15
Chaka (500 g mąki) Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 160 25 - 35
Strudel, sodki Blacha do pieczenia 2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 180 40 - 60
Ciasto cebulowe Blacha do pieczenia 2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180 30 - 40
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso
koć
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Chleb biay (750 g mąki) Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
200 - 210 15 - 20
Gorące powietrze 160 - 170 20 - 25
Chleb na zaczynie (750 g mąki) Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
200 - 220 15 - 25
Gorące powietrze 150 - 160 40 - 60
Chleb z mąki
mieszanej (750 g mąki) Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
200 - 220 15 - 20
Gorące powietrze 160 - 170 25 - 40
Chleb penoziarnisty (750 g mąki) Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
200 - 220 20 - 30
Gorące powietrze 140 - 150 40 - 60
