40
Potrawy testowe
Zgodnie z normą EN 50304/EN 60350 (2009) lub IEC 60350. Dane w tabeli dotyczą potraw wsuniętych do zimnej komory
gotowania.
Precle, mroone Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze 180 - 200 18 - 22
Croissanty, mroone Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 200 20 - 25
Buki lub bagietki do pieczenia,
wstępnie podpieczone
Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze 150 - 170 12 - 15
Strudel, mroony Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
160 - 180 45 - 60
Paluszki rybne Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze 195 - 205 20 - 24
PstrągPerforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 100 20 - 25
Filet rybny w sosie Blacha do pieczenia +
ruszt
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 200 35 - 50
Filet z ososia Perforowany pojemnik do
gotowania +
Blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 100 20 - 25
Krąki kalmara Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powietrze 190 - 210 25 - 30
BrokuyPerforowany pojemnik do
gotowania +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 4 - 6
Kalafior Perforowany pojemnik do
gotowania +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 5 - 8
Fasola Perforowany pojemnik do
go
towania +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 4 - 6
Groszek Perforowany pojemnik do
gotowania +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 4 - 6
Marchew Perforowany pojemnik do
gotowania +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 3 - 5
Warzywa mieszane Perforowany pojemnik do
gotowania +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 4 - 8
Brukselka Perforowany pojemnik do
gotowania +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 5 - 10
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso
koć
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
* Dodać nieco wody
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso-
koć
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Ciasteczka wyciskane Blacha do pieczenia 2 Gorące powie-
trze
160 - 170 17 - 20
Ciastka Blacha do pieczenia 2 Gorące powie-
trze
160 - 170 25 - 33
Biszkopt na wodzie Tortownica 26 cm 2 Gorące powie-
trze
150 - 160 35 - 40
Szarlotka z pierzynką Tortownica 20 cm 2 Gorące powie-
trze
160 - 170 60 - 70
