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Thermomètre à viande
Le thermomètre à viande vous permet une cuisson exacte,
précise. Il mesure la température entre 30 °C et 99 °C à
l'intérieur de la viande.
Utilisez uniquement le thermomètre à viande faisant partie de la
fourniture. Vous pouvez le racheter auprès du service après-
vente comme pièce de rechange.
Enlevez toujours le thermomètre à viande du compartiment de
cuisson après l'utilisation. Ne le conservez jamais dans le
compartiment de cuisson.
Modes de cuisson appropriés
■ Chaleur tournante 3D
■ Chaleur tournante eco
■ Convection naturelle
■ CuissonHydro
■ Position Pizza
■ Chaleur intense
■ Gril air pulsé
■ Basse température
Température du compartiment de cuisson
Afin de ne pas endommager le thermomètre à viande, ne
réglez pas une température supérieure à 250 °C.
La température réglée du compartiment de cuisson doit être au
moins 10 °C plus haute que la température à coeur réglée.
Introduire le thermomètre à viande
Avant d'enfourner votre morceau de viande, introduisez le
thermomètre à viande dans la viande.
Piquez la pointe métallique dans le morceau de viande à
l'endroit le plus épais. Veillez à ce que l'extrémité de la pointe
soit approximativement au centre du morceau de viande. Elle
ne doit pas se trouver dans la graisse, ne pas toucher des
ustensiles ni des os.
Placez le morceau de viande au centre de la grille.
Afin que le thermomètre à viande ne soit pas endommagé par
une chaleur trop élevée, la distance entre la résistance du gril
et le thermomètre à viande doit être suffisante.
Veillez à ne pas pincer le câble du thermomètre à viande.
Régler la température à coeur
1. Connecter le thermomètre à viande dans la prise à gauche
dans le compartiment de cuisson. Le symbole
, apparaît
dans la ligne d'état.
2. Sélectionner le mode de cuisson au moyen du sélecteur
rotatif.
3. Appuyer sur la touche
¿ et régler la température du
compartiment de cuisson au moyen du sélecteur rotatif.
4. Appuyer sur la touche
¿ et modifier la température à coeur
de référence avec le sélecteur rotatif.
5. Appuyer sur la touche
†.
Le fonctionnement démarre.
Lorsque la température dans la viande a atteint 30 °C, la
température à coeur actuelle est affichée à côté du
symbole
,.
La température à coeur réglée est atteinte dans la viande
Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez
déconnecter le thermomètre à viande de la prise. Le
symbole
, s'éteint.
: Risque de brûlure !
Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont
chauds. Utilisez des maniques pour le retirer.
Modifier la température à coeur
Vous pouvez modifier à tout moment la température à coeur.
Annuler
Retirer le thermomètre à viande de la prise.
: Risque de brûlure !
Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont
chauds. Utilisez des maniques pour le retirer.
Valeurs indicatives pour la température à
coeur
N'utilisez que de la viande fraîche, non surgelée. Les valeurs
figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles
dépendent de la qualité et de la nature de la viande.
Plat Valeurs indicatives
pour la température à
coeur en °C
Boeuf
Rosbif ou filet de boeuf, saignant 45-55
Rosbif ou filet de boeuf, médium 55-65
Rosbif ou filet de boeuf, bien cuit 65-75
Porc
Filet mignon de porc 65-70
Rôti de porc (p.ex. échine) 85-90
Veau
Rôti de veau 75-85
Jarret de veau 85-90
Agneau
Gigot d'agneau, médium 60-70
Rôti d'agneau 80-90
