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Avvertenze
■ Inserire le pietanze nel vano di cottura vuoto e freddo.
Soltanto in questo modo viene ottimizzata l'energia.
■ Durante la cottura aprire la porta del forno soltanto se
strettamente necessario.
Tabella
Nella tabella troverete un'ampia scelta di pietanze che si
addicono particolarmente alla preparazione Aria calda eco,
oltre alle indicazioni sulla temperatura adatta e alla durata della
cottura. È possibile vedere quale accessorio e quale livello di
inserimento sono appropriati.
La temperatura e la durata di cottura dipendono dalla quantità,
dalle caratteristiche e dalla qualità degli alimenti. Perciò nella
tabella sono riportati i campi di temperatura. La prima volta
provare con il valore più basso. Una temperatura inferiore
permette una doratura più uniforme. Se occorre, la volta
successiva impostare un valore più alto.
Posizionare gli stampi e la stoviglia al centro della griglia. Se si
cuociono gli alimenti direttamente sulla griglia, introdurre anche
la leccarda al livello 1. In questo modo viene raccolto il grasso
e liquido e il forno resta più pulito.
Pietanze con Aria calda eco
‘/’
Accessori Livello Temperatura
in °C
Durata
in minuti
Dolci e biscotti
Impasto fine in teglia con ripieno asciutto Teglia 3 170-190 25-35
Impasto fine negli stampi Stampo a cassetta 2 160-180 50-60
Fondi di torta, semiliquidi Stampo per fondi di dolci
alla frutta
2 160-180 20-30
Dolce alla frutta, impasto fine Stampo a cerniera/da
budino
2 160-180 50-60
Pasta lievitata in teglia con ripieno asciutto Teglia 3 170-190 25-35
Pasta frolla in teglia con ripieno asciutto Teglia 3 180-200 20-30
Rotolo di Pan di Spagna Teglia 3 170-190 15-25
Pan di Spagna, 2 uova Stampo per fondi di dolci
alla frutta
2 150-170 20-30
Pan di Spagna, 6 uova Stampo a cerniera 2 150-170 40-50
Dolci pasta sfoglia Teglia 3 180-200 20-30
Biscottini Teglia 3 130-150 15-25
Biscotti Teglia 3 140-150 30-45
Bignè Teglia 3 210-230 35-45
Pagnotte, farina di segale Teglia 3 200-220 20-30
Sformati
Gratin di patate Stampo per sformato 2 160-180 60-80
Lasagne Stampo per sformato 2 180-200 40-50
Prodotti surgelati
Pizza, fondo sottile Leccarda 3 190-210 15-25
Pizza, fondo spesso Leccarda 2 180-200 20-30
Patate fritte Leccarda 3 200-220 20-30
Chicken wings Leccarda 3 220-240 20-30
Bastoncini di pesce Leccarda 3 220-240 10-20
Pagnotte Leccarda 3 180-200 10-15
Carne
Brasato di manzo, 1,5 kg Stoviglia con coperchio 2 190-210 130-150
Arrosto di maiale, collo, 1 kg Contenitore aperto 2 190-210 110-130
Arrosto di vitello, coppa superiore, 1,5 kg Contenitore aperto 2 190-210 110-130
Pesce
Orata, 2 pezzi da 750 g ciascuno Leccarda 2 170-190 50-60
Orata in crosta di sale, 900 g Leccarda 2 170-190 60-70
Luccio, 1000 g Leccarda 2 170-190 60-70
Trota, 2 pezzi da 500 g ciascuno Leccarda 2 170-190 45-55
Filetto di pesce, 100 g al pezzo Stoviglia con coperchio 2+1 190-210 30-40
