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Kleingebäck Backdauer,
Minuten
Temperatur
ºC
HeizartHöhe
Blätterteig AluĆBackblech
AluĆBackblech +
Universalpfanne*
2 AluĆBackbleche**+
Universalpfanne
3
2+4
1+3+4
Q
Q
Q
190Ć210
190Ć210
190Ć210
20Ć30
25Ć35
35Ć45
* Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem AluĆBackblech
ein. Beim Backen auf drei Ebenen die Universalpfanne in der Mitte einschieben. Das oberste Blech
kann früher entnommen werden.
** AluĆBackbleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.
Brot und Brötchen Höhe Heizart TemperaĆ
tur ºC
Dauer, Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Universalpfanne 2 f
f
270
200
8
+40Ć50
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Universalpfanne 2 f
f
270
200
8
+40Ć50
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) 1 Blech 3 f 210Ć230 20Ć30
* Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den
Backtabellen.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit
mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den
Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der
Kuchen fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger FlüssigĆ
keit oder stellen Sie die Backofentemperatur um
10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen
Rührzeiten im Rezept.
Tipps zum Backen
Sie wollen nach Ihrem
eigenen Rezept backen.
So stellen Sie fest, ob der
Rührkuchen durchgeĆ
backen ist.
Der Kuchen fällt
zusammen.
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