Bedienungsanleitung Siemens HB65AB540 (Seite 24 von 28) (Französisch)

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Séchage

Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les

toujours consciencieusement.

Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les

complètement.

Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la

hauteur 1.

Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de

cuisson ou d'un papier similaire.

Remarque : Si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou

d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés,

retirez-les immédiatement du papier.

Cuisson des confitures

Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc

doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du

possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes

dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se

réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus

hauts. Les couvercles pourraient éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les

soigneusement.

Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre

indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température

ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la

température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que

des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.

Préparation

1. Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans

remplir ces derniers à ras bord.

2. Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être

propres).

3. Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle

sur chaque bocal.

4. Fermez les bocaux avec des brides.

N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.

Programmation

1. Placez la lèchefrite universelle au niveau 2. Placez les

bocaux sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en

contact.

2. Versez ½ litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la

lèchefrite universelle.

3. Fermez la porte du four.

4. Réglez le bouton de fonctions sur Chaleur de sole $.

5. Réglez la température entre 170 et 180 ºC.

Cuisson des confitures

Au bout de 40-50 minutes, des bulles commencent à se former

à intervalles rapprochés. Éteindre le four.

Retirez les bocaux du four au bout de 25-35 minutes (durant ce

de temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée

de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue,

des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se

former.

Cuisson des légumes

Dès que de petites bulles se forment dans les bocaux, réglez la

température sur 120-140 ºC. Env. 35-70 minutes en fonction

du type de légume. Une fois cette durée écoulée, éteignez le

four et tirez profit de la chaleur résiduelle.

Retirer les bocaux du four

Retirez les bocaux de l'intérieur du four lorsque la cuisson est

terminée.

Attention !

Ne déposez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou

humide au risque de provoquer leur éclatement.

Plat Hauteur Mode de cuisson Température en ºC Temps de cuisson (heures)

600 g de pommes en rondelles 1+3

80 env. 5 h

800 g de poires en morceaux 1+3

80 env. 8 h

1,5 kg de prunes 1+3

80 env. 8-10 h

200 g d'herbes aromatiques propres 1+3

80 env. 1½ h

Fruits en bocal d'un 1 litre Dès que des bulles apparaissent Chaleur résiduelle

Pommes, groseilles, fraises Éteindre env. 25 minutes

Cerises, abricots, pêches, groseilles Éteindre env. 30 minutes

Compote de pommes, poires, prunes Éteindre env. 35 minutes

Légumes au bouillon froid en bocal d'un litre Dès que des bulles apparaissent 120-140 ºC Chaleur résiduelle

Concombres - env. 35 minutes

Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes

Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes

Haricots, chou-rave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes

Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes

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Siemens HB65AB540 Seite 24

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