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So gelingt's de
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Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart
→Seite7
Temperatur in
°C Dauer in Min.
Schweinebraten ohne Schwarte,
z.B. Nacken, 1,5kg
Offenes Geschirr 2 180 - 190 110 - 130
Schweinebraten ohne Schwarte,
z.B. Nacken, 1,5kg
Offenes Geschirr 2 190 - 200 120 - 140
Rinderfilet, medium, 1kg Rost 2 210 - 220 40 - 50
Rinderschmorbraten, 1,5kg Geschlossenes Ge-
schirr
2 200 - 220 130 - 160
Rinderschmorbraten, 1,5kg Geschlossenes Ge-
schirr
2 200 - 220 140 - 160
Roastbeef, medium, 1,5kg Rost 2 220 - 230 60 - 70
Burger, 3-4cm hoch Rost 4 3 25 - 30
Lammkeule ohne Knochen, medi-
um, 1,5kg
Offenes Geschirr 2 170 - 190 50 - 80
Fisch, gegrillt, ganz 300g, z.B.
Forelle
Rost 2 170 - 190 20 - 30
1Das Gerät vorheizen.
Joghurt
Bereiten Sie Joghurt mit Ihrem Gerät zu.
Joghurt zubereiten
1. Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum
nehmen.
2. 1 Liter Milch (3,5% Fett) auf dem Kochfeld auf
90°C erhitzen und auf 40°C abkühlen lassen.
Bei H-Milch reicht das Aufwärmen auf 40°C.
3. 150g Joghurt mit Kühlschranktemperatur in die
Milch einrühren.
4. Die Masse in kleine Gefäße füllen, z.B. in Tassen
oder kleine Gläser.
5. Die Gefäße mit Folie abdecken, z.B. mit Frischhalte-
folie.
6. Die Gefäße auf den Garraumboden stellen.
7. Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
8. Den Joghurt nach der Zubereitung mindesten
12Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Einstellempfehlungen für Desserts und Kompott
Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart
→Seite7
Temperatur in
°C Dauer in Min.
Joghurt Portionsformen Garraum-
boden
40 - 45 8-9h
23.7 Besondere Zubereitungsarten und
andere Anwendungen
Informationen und Einstellempfehlungen zu besonde-
ren Zubereitungsarten und anderen Anwendungen,
z.B. Sanftgaren oder Einkochen.
Auftauen
Tauen Sie tiefgefrorene Speisen mit Ihrem Gerät auf.
Zubereitungshinweise zum Auftauen
¡Tauen Sie tiefgefrorenes Obst, Gemüse oder Ge-
bäck mit dem Gerät auf.
¡Geflügel, Fleisch und Fisch tauen Sie besser im
Kühlschrank auf.
¡Nehmen Sie gefrorene Lebensmittel zum Auftauen
aus der Verpackung.
¡Die Einstellempfehlungen gelten für Speisen mit Ge-
friertemperatur (-18°C).
¡Verwenden Sie zum Auftauen folgende Einschubhö-
hen:
1 Rost: Höhe 2
2 Roste: Höhe 3+1
¡Rühren oder wenden Sie die Speisen zwischen-
durch 1-2Mal.
Wenden Sie große Stücke mehrmals. Zerteilen Sie
die Speise zwischendurch.
Nehmen Sie bereits aufgetaute Stücke aus dem
Garraum.
¡Lassen Sie aufgetaute Speisen noch 10bis30Mi-
nuten im ausgeschalteten Gerät ruhen, damit sich
die Temperatur ausgleicht.
Warmhalten
Zubereitungshinweise zum Warmhalten
¡Halten Sie fertiggegarte Speisen mit der Heizart
"Ober-/Unterhitze" bei 70°C warm. So vermeiden
Sie Kondensatbildung und müssen den Garraum
nicht auswischen.
¡Um Austrocknen der Speisen zu vermeiden, können
Sie die Speisen abdecken.
¡Speisen nicht länger als 2 Stunden warmhalten.
¡Beachten Sie, dass manche Speisen beim Warmhal-
ten weitergaren.
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