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Braadslede of braadpan
De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de
aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de
deur van het apparaat.
Bakvormen en vormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Hierdoor kunt u tot 35 procent energie sparen.
Vormen van edelstaal of aluminium reflecteren de
warmte als een spiegel. Niet-reflecterende vormen van
email, hittebestendig glas of gecoat, drukgegoten
aluminium is beter geschikt.
Lichte vormen, keramische vormen of vormen van glas
verlengen de baktijd en het gebak bruint niet
gelijkmatig.
Bakpapier
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de
gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig
af dat het goed past.
Aanbevolen instelwaarden
Hier vindt u gegevens voor verschillende gerechten.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn
er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig
de volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak
zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet
goed doorgebakken zijn.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ ‘ Hetelucht eco
■ + Boven- en onderwarmte eco
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Gebak in vormen
Cake in de vorm Krans/rechthoekige vorm 2 ‘ 140-160 60-80
Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 2 ‘ 150-170 20-30
Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 2 ‘ 150-170 20-30
Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 2 ‘ 160-170 30-45
Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 2 ‘ 150-160 50-60
Gistdeegtulband Tulbandvorm 2 + 150-170 50-70
Gebak op de plaat
Cake met droge bedekking Bakplaat 3 ‘ 150-170 25-40
Zandtaartdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 3 ‘ 170-180 25-35
Biscuitrol Bakplaat 3 ‘ 180-190 15-20
Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 3 + 160-170 25-35
Gistdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 3 + 160-180 15-20
Klein gebak
Muffins Muffinplaat 2 ‘ 160-180 15-25
Small cakes Bakplaat 3 ‘ 150-160 25-35
Bladerdeeggebak Bakplaat 3 ‘ 170-190 20-35
Branddeeggebak, bijv. soesjes Bakplaat 3 ‘ 200-220 35-45
Koekjes Bakplaat 3 ‘ 140-160 15-30
Sprits Bakplaat 3 ‘ 140-150 25-35
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 3 + 160-180 25-35
Brood & broodjes
Gemengd brood, 1,5 kg Langwerpige bakvorm 2 + 200-210 35-45
Plat rond brood Braadslede 3 + 250-275 15-20
Broodjes, zoet, vers Bakplaat 3 + 170-190 15-20
Broodjes, vers Bakplaat 3 + 180-200 20-30
Vlees
Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv.
halsstuk, 1,5 kg
Open vorm 2 + 180-190 120-140
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  • Die Backofentür verfügt normalerweise über einen gedämpften Einzug. Dies funktioniert im Moment nicht, kann dies nachjustiert werden. Eingereicht am 14-4-2024 09:24

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  • wie erkenne ich ob beim Vorheizen der Backofen die eingestellte Temperatur erreicht hat? Eingereicht am 24-4-2022 18:11

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Siemens HB674GBS1 Bedienungsanleitung - Deutsch - 48 seiten


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