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Gebruikte verwarmingsmethode:
. Langzaam garen
Tips voor het langzaam garen
Drogen
Met 4D-hetelucht kunt u uitstekend drogen. Bij deze
soort conservering worden aromastoffen door het
onttrekken van water geconcentreerd.
Gebruik uitsluitend fruit, groente en kruiden zonder
gebreken en was deze grondig. Bedek de braadslede
en het rooster met bak- of perkamentpapier. Laat de
vruchten goed afdruipen en maak ze droog.
Snij ze eventueel in even grote stukken of dunnen
plakjes. Leg ongeschild fruit op de schaal met de
snijvlakken naar boven. Let erop dat zowel fruit als
paddenstoelen niet op elkaar liggen.
Rasp de groente en blancheer het vervolgens. Laat de
geblancheerde groente afdruipen en verdeel het
gelijkmatig over het rooster.
Droog kruiden met de steel. Leg de kruiden gelijkmatig
in kleine hoopjes op het rooster.
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het drogen:
1 rooster: hoogte 3
2 roosters: hoogte 3+1
Gerecht Vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Aanbraad-
duur in min.
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Gevogelte
Eendenborst, 400 g Open vormen 2
.
6-8 80* 60-120
Kipfilet, à 200 g Open vormen 2
.
5-7 90* 60-90
Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg Open vormen 2
.
8-10 90* 150-210
Varkensvlees
Gebraden varkenslende, 5-6 cm dik,
1,5 kg
Open vormen 2
.
8-10 80* 180-210
Varkenshaas, heel Open vormen 2
.
6-8 80* 60-120
Varkensmedaillons, 4 cm dik Open vormen 2
.
5-7 80* 90-120
Rundvlees
Gebraden rundvlees (heupstuk) 6-
7 cm dik, 1,5 kg
Open vormen 2
.
8-10 80* 180-240
Runderfilet, heel, 1 kg Open vormen 2
.
4-6 80* 180-240
Rosbief, 5-6 cm dik Open vormen 2
.
6-8 80* 210-270
Rundermedaillons/rumpsteak, 4 cm
dik
Open vormen 2
.
5-7 80* 30-60
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 4-5 cm dik,
1,5 kg
Open vormen 2
.
8-10 80* 180-240
Gebraden kalfsvlees, 10-15 cm dik,
1,5 kg
Open vormen 2
.
8-10 80* 210-240
Kalfsfilet, heel, 800 g Open vormen 2
.
5-7 80* 120-150
Kalfsmedaillons, 4 cm dik Open vormen 2
.
5-7 80* 30-45
Lamsvlees
Lamszadels, zonder been, à 200 g Open vormen 2
.
5-7 80* 120-180
Lamsbout zonder been, medium, 1 kg
ingebonden
Open vormen 2
.
6-8 80* 150-210
* voorverwarmen
Eendenborst langzaam garen. Leg de eendenborst koud in de pan en braad eerst de huidzijde aan. Na het langzaam garen gedurende 3 tot
5 minuten knapperig grillen.
Het langzaam gegaarde vlees is niet
zo heet als vlees dat op de gebruike-
lijke manier is gebraden.
Om ervoor te zorgen dat het gebraden vlees niet te snel afkoelt, kunt u de borden van te voren opwarmen en
de sauzen zeer heet opdienen.
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Forum

siemens-hb676gbs1
  • Wie stelle ich im Programm MENÜ das Die Startzeit ein Eingereicht am 30-10-2022 09:00

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  • Backofen Innenneleuchtung blinkt im Takt. Ansonsten habe ich keine Funktion mehr am Backofen. Was könnte die Ursache sein? Kann mir jemand helfen? Eingereicht am 25-12-2019 11:41

    Antworten Frage melden
  • Hallo
    Bei meinem backofen hb676gb. 1 kommt es schon ein paarmal vor dass beim backvorgang das Display rot aufleuchten und piepst und Meldung erscheint on off drücken. Erst heute wieder Kuchen marmorkuchen Ober unterhitze 180 Grad mittlere schiene. Es ist aber auch schon bei anderer Einstellung z. B. Umluft passiert. Was ist die Ursache? Eingereicht am 19-8-2019 12:25

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  • Ich habe einen Siemens HB676GBS1 Einbauherd. Wie bekomme ich die Anzeige "Demo" oben im Display aus so das ich den Backofen bedienen kann. So geht nur die Lüftung, aber keine Heizfunktion.
    Eingereicht am 19-9-2016 19:03

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    • Herd ca. 20 Sekunden vom Stromnetz trennen. Dann Herd einschalen und unter Einstellungen erscheint nun der Demo Modus. Pfeiltaste betätigen, ausschalten wählen. Danach Menü drücken und Einstellung speichern. Wird wieder ein und ausschalten, erledigt! Beantwortet 24-1-2017 20:52

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Siemens HB676GBS1 Bedienungsanleitung - Deutsch - 48 seiten

Siemens HB676GBS1 Bedienungsanleitung - Englisch - 48 seiten


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