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Siemens HB74AS550E Seite 18

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Sugerencias y consejos prácticos para el
horneado
Pasteles en la bandeja de
horno
Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura
en °C
Tiempo de coc-
ción, minutos
Pizzas Bandeja de horno 2
%
200-220 25-35
Bandeja de aluminio + ban-
deja de horno plana
2+3
2
180-200 35-45
Bandeja de aluminio + ban-
deja universal profunda
2+4
2
170-180 30-40
Pasta de hojaldre Bandeja de horno 3
2
170-190 20-30
Bandeja de aluminio + ban-
deja de horno plana
2+3
2
170-190 35-45
Bandeja de aluminio + ban-
deja universal profunda
2+4
2
170-190 35-45
Es posible adquirir una bandeja de horno adicional en el comercio especializado o en el Servicio de Asistencia Técnica.
Pan y panecillos Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura
en °C
Tiempo de coc-
ción, minutos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina*, (precalentar)
Bandeja esmaltada 2
%
270 8
200 35-45
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina*, (precalentar)
Bandeja esmaltada 2
%
270 8
200 40-50
Panecillos (p. ej. de centeno) Bandeja esmaltada 3
%
200-220 20-20
* No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Repostería Altura Tipo de calenta-
miento
Temperatura
en °C
Tiempo de coc-
ción, minutos
Pastas y galletas Bandeja esmaltada 3
%
150-160 20-30
Bandeja de aluminio + bandeja
de horno plana
2+3
2
140-150 25-30
Bandeja de aluminio + bandeja
universal profunda
2+4
2
140-150 25-30
Merengues Bandeja esmaltada 3
2
80-90 180-210
Buñuelos de viento Bandeja esmaltada 2
%
190-210 30-40
Almendrados Bandeja esmaltada 3
%
110-130 30-40
Bandeja de aluminio + bandeja
de horno plana
2+3
2
100-120 35-45
Bandeja de aluminio + bandeja
universal profunda
2+4
2
100-120 35-45
Las bandejas adicionales pueden adquirirse como accesorios opcionales en comercios especializados.
Si se quiere utilizar una receta propia. Se puede orientar por un producto semejante que figure en la tabla de cocción.
Manera de comprobar si el pastel de masa
batida ya está en su punto.
Unos 10 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado señalado en la
receta, pinchar el pastel en su punto más alto con un palillo de madera fino. Si
el palillo sale limpio sin restos de masa, el pastel está listo.
La tarta quedó aplastada. La próxima vez, emplear menos líquido o seleccionar una temperatura de hor-
neado 10 grados inferior. Observar los períodos de tiempo reseñados en la
receta para batir la masa.
La tarta se ha hinchado bien en el centro, pero
hacia los bordes tiene menos altura.
No engrasar el molde. Una vez terminado el pastel, desprenderlo con cuidado
del molde, con ayuda de un cuchillo.
El pastel sale demasiado dorado por arriba. Colocar el pastel a una altura menor en el horno, seleccionar una temperatura
de horneado más baja y dejarlo cocer durante más tiempo.
El pastel sale demasiado seco. Pinchar varias veces con un palillo el pastel ya terminado. Verter sobre éste
unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. La próxima vez,
seleccionar una temperatura de horneado 10 grados superior y reducir el
tiempo de horneado.
… 18 …

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Siemens HB74AS550E Bedienungsanleitung - Deutsch - 28 seiten

Siemens HB74AS550E Bedienungsanleitung - Englisch - 24 seiten

Siemens HB74AS550E Bedienungsanleitung - Holländisch - 32 seiten

Siemens HB74AS550E Bedienungsanleitung - Französisch - 28 seiten


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