21
Tabelle
In der Tabelle finden Sie eine Auswahl an Gerichten, die für
Heißluft eco am besten geeignet sind. Sie erhalten Angaben zur
geeigneten Temperatur und Backdauer. Sie können sehen, wel-
ches Zubehör und welche Einschubebene passend ist.
Temperatur und Backdauer sind von Menge, Beschaffenheit
und Qualität der Lebensmittel abhängig. Deshalb sind in der
Tabelle Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem
niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleich-
mäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächs-
ten Mal höher ein.
Stellen Sie Formen und Geschirr in die Mitte des Rostes. Wenn
Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie
zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Fett und Saft wird
aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Energiesparen
■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept
oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.
■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte
Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.
■ Öffnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen oder
Braten möglichst selten.
■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der
Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit
für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen
nebeneinander einschieben.
■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten
vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum
Fertiggaren nutzen.
Gerichte mit Heißluft eco ‘/’
Zubehör Höhe Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Kuchen und Gebäck
Rührteig auf dem Blech mit trockenem Belag Backblech 3 170-190 25-35
Rührteig in Formen Kastenform 2 160-180 50-60
Tortenboden, Rührteig Obstbodenform 2 160-180 20-30
Obstkuchen fein, Rührteig Spring-/Napfform 2 160-180 50-60
Hefeteig auf dem Blech mit trockenem Belag Backblech 3 170-190 25-35
Mürbeteig auf dem Blech mit trockenem Belag Backblech 3 180-200 20-30
Biskuitrolle Backblech 3 170-190 15-25
Biskuitboden, 2 Eier Obstbodenform 2 150-170 20-30
Biskuittorte, 6 Eier Springform 2 150-170 40-50
Blätterteiggebäck Backblech 3 180-200 20-30
Plätzchen Backblech 3 130-150 15-25
Spritzgebäck Backblech 3 140-150 30-45
Brandteiggebäck Backblech 3 210-230 35-45
Brötchen, Roggenmehl Backblech 3 200-220 20-30
Aufläufe
Kartoffelgratin Auflaufform 2 160-180 60-80
Lasagne Auflaufform 2 180-200 40-50
Tiefkühlprodukte
Pizza, dünner Boden Universalpfanne 3 190-210 15-25
Pizza, dicker Boden Universalpfanne 2 180-200 20-30
Pommes frites Universalpfanne 3 200-220 20-30
Chicken wings Universalpfanne 3 220-240 20-30
Fischstäbchen Universalpfanne 3 220-240 10-20
Aufbackbrötchen Universalpfanne 3 180-200 10-15
Fleisch
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 190-210 130-150
Schweinebraten, Nacken, 1 kg Geschirr offen 2 190-210 110-130
Kalbsbraten, Oberschale, 1,5 kg Geschirr offen 2 190-210 110-130
Fisch
Dorade, 2 Stück je 750 g Universalpfanne 2 170-190 50-60
Dorade in Salzkruste, 900 g Universalpfanne 2 170-190 60-70
Hecht, 1000 g Universalpfanne 2 170-190 60-70
Forelle, 2 Stück je 500 g Universalpfanne 2 170-190 45-55
Fischfilet, je Stück 100 g Geschirr geschlossen 2+1 190-210 30-40
