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Pain et petits pains
Pour la cuisson de pain, préchauffer le four, sauf indication
contraire.
Ne jamais verser de l'eau dans le four chaud.
Conseils pour la pâtisserie
Pizza Plaque à pâtisserie 2
%
220-240 25-35
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie
3+1
:
180-200 40-50
Tarte flambée (préchauffer) Lèchefrite 2
%
280-300 10-12
Börek Lèchefrite 2
%
180-200 40-50
Petites pâtisseries Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 3
:
140-160 15-25
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
:
130-150 25-35
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1
:
130-150 30-40
Biscuiterie dressée (préchauf-
fer)
Plaque à pâtisserie 3
'
140-150 30-40
Plaque à pâtisserie 3
:
140-150 25-35
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
:
140-150 30-45
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1
:
130-140 35-50
Macarons Plaque à pâtisserie 2
%
100-120 30-40
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
:
100-120 35-45
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1
:
100-120 40-50
Meringues Plaque à pâtisserie 3
:
80-100 100-150
Muffins Grille avec plaque à muffins 3
%
180-200 20-25
2 grilles avec plaques à muffins 3+1
:
160-180 25-30
Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 2
'
210-230 30-40
Feuilletés Plaque à pâtisserie 3
:
180-200 20-30
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
:
180-200 25-35
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1
:
170-190 35-45
Pâtisserie à base de pâte
levée
Plaque à pâtisserie 3
'
190-210 20-30
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
:
160-180 25-35
Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Pain et petits pains Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Pain à la levure du boulanger
avec 1,2 kg de farine
Lèchefrite 2
'
300
200
5
30-40
Pain au levain avec 1,2 kg de
farine
Lèchefrite 2
'
300
200
8
35-45
Fougasse Lèchefrite 2
'
300 10-15
Petits pains (ne pas préchauffer) Plaque à pâtisserie 3
'
200-220 20-30
Petits pains en pâte levée, sucrés Plaque à pâtisserie 3
'
180-200 15-20
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
:
150-170 20-30
Vous voulez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vérifiez si votre cake est complètement
cuit.
A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la
fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère
plus au bâtonnet.
Le gâteau s'affaisse. La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempéra-
ture du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.
Le gâteau a monté davantage au centre
que sur les bords.
Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneuse-
ment le gâteau à l'aide d'un couteau.
