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Placez le morceau de viande au centre de la grille.
Afin que le thermomètre à viande ne soit pas endommagé par
une chaleur trop élevée, la distance entre la résistance du gril
et le thermomètre à viande doit être suffisante.
Veillez à ne pas pincer le câble du thermomètre à viande.
Régler la température à coeur
1. Connecter le thermomètre à viande dans la prise à gauche
dans le compartiment de cuisson. Le symbole
, apparaît
dans la ligne d'état.
2. Sélectionner le mode de cuisson au moyen du sélecteur
rotatif.
3. Appuyer sur la touche
¿ et régler la température du
compartiment de cuisson au moyen du sélecteur rotatif.
4. Appuyer sur la touche
¿ et modifier la température à coeur
de référence avec le sélecteur rotatif.
5. Appuyer sur la touche
†.
Le fonctionnement démarre.
Lorsque la température dans la viande a atteint 30 °C, la
température à coeur actuelle est affichée à côté du
symbole
,.
La température à coeur réglée est atteinte dans la viande
Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez
déconnecter le thermomètre à viande de la prise. Le
symbole
, s'éteint.
: Risque de brûlure !
Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont
chauds. Utilisez des maniques pour le retirer.
Modifier la température à coeur
Vous pouvez modifier à tout moment la température à coeur.
Annuler
Retirer le thermomètre à viande de la prise.
: Risque de brûlure !
Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont
chauds. Utilisez des maniques pour le retirer.
Valeurs indicatives pour la température à
coeur
N'utilisez que de la viande fraîche, non surgelée. Les valeurs
figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles
dépendent de la qualité et de la nature de la viande.
Réglage fonctionnement continu
Avec ce réglage, le four maintient une température entre 85 °C
et 140 °C en mode Convection naturelle. Vous pouvez régler
une durée de 24 à 73 heures.
Pendant ce temps, les mets dans le compartiment de cuisson
restent chauds, sans devoir allumer et éteindre le four.
Démarrer le réglage Fonctionnement continu
Condition : Vous avez activé "Réglage fonction.continu oui"
dans les réglages de base. Voir le chapitre Réglages de base.
1. Appuyer sur la touche
‡.
Chaleur tournante 3D, 160 °C apparaît dans la visualisation
comme réglage de référence.
2. Tourner le sélecteur rotatif à gauche et sélectionner le mode
de cuisson Réglage fonction.continu.
3. Avec la touche
¿, commuter à la température et régler la
température au moyen du sélecteur rotatif.
4. Ouvrir le menu Fonctions temps avec la touche
0 et passer
à la durée avec la touche
¿.
Le réglage de référence 27:00 heures apparaît.
5. Avec le sélecteur rotatif, régler la durée désirée.
6. Fermer le menu Fonctions temps au moyen de la touche
0.
7. Appuyer sur la touche
†.
Le réglage Fonctionnement continu démarre.
La durée est écoulée
Le four ne chauffe plus.
Différer l'heure de la fin
Il n'est pas possible de différer l'heure de la fin.
Annuler le réglage Fonctionnement continu
Maintenir la touche
† appuyée jusqu'à l'apparition de Chaleur
tournante 3D
:, 160 °C. Vous pouvez procéder à un nouveau
réglage.
Plat Valeurs indicatives
pour la température à
coeur en °C
Boeuf
Rosbif ou filet de boeuf, saignant 45-55
Rosbif ou filet de boeuf, médium 55-65
Rosbif ou filet de boeuf, bien cuit 65-75
Porc
Filet mignon de porc 65-70
Rôti de porc (p.ex. échine) 85-90
Veau
Rôti de veau 75-85
Jarret de veau 85-90
Agneau
Gigot d'agneau, médium 60-70
Rôti d'agneau 80-90
